La scorsa settimana ho scritto del motivo per cui ho iniziato a integrare il mio Papillon di 7 anni, Kitsune, con la curcuma. Poiché l'ho già esaminato, non mi addentrerò troppo nel "perché" in questo post, ma sentiti libero di tornare indietro e leggere tutti i fantastici benefici che il kit ha ricevuto dal consumo di curcuma. Fondamentalmente, ho iniziato a darglielo per la sua artrite e sono rimasto piacevolmente sorpreso quando ha iniziato a migliorare non solo le gambe doloranti, ma anche un paio di altri problemi.
Quando ho deciso per la prima volta di provare la curcuma per Kitsune, ho iniziato a mescolarla al suo cibo normale. Il kit è OSSESSATO dal cibo. Scherzo con il mio fidanzato sul fatto che Kit non salterà un pasto fino al giorno della sua morte. Mentre Kit stava ancora mangiando il suo cibo con la curcuma mescolata, potevo dire che non era così entusiasta del suo cibo come al solito. Non volendo diminuire il suo entusiasmo per i suoi pasti regolari, ho iniziato a preparargli questi semplicissimi dolcetti alla curcuma.
Comincio creando Golden Paste. Dovresti essere in grado di trovare facilmente la ricetta e le informazioni su cosa fa ogni ingrediente, ma solo per avere tutto in un unico posto, ecco la ricetta che uso per fare la pasta d'oro...
Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere a fuoco basso. Non ho impostato un timer per la mia pasta d'oro, ma invece mescolo continuamente fino a ottenere la consistenza desiderata. Non dovrebbe volerci troppo tempo, alcuni minuti circa, prima che il composto inizi a diventare più denso e ad apparire più uniforme.
Le prelibatezze che faccio per Kit sono molto semplici. Uso solo parti uguali di Golden Paste e carne macinata. Di solito ne uso mezza tazza di ciascuno. L'eventuale Golden Paste in più può essere conservata in un vasetto in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Uso il mio frullatore per mescolare la pasta dorata e la carne di manzo. Andrebbe bene anche la miscelazione a mano. Per la precisione del dosaggio, assicurarsi che gli ingredienti siano ben miscelati tra loro. Il dosaggio di Golden Paste che uso per Kitsune è 1/4 di cucchiaino per 10 libbre. Kitsune pesa 9 kg, quindi ha bisogno di 1/2 cucchiaino di pasta d'oro al giorno.
Per i dolcetti di Kit, dopo averli ben amalgamati, uso dei misurini per fare 1/2 cucchiaino di palline. Finché hai mescolato bene ogni pallina da 1/2 cucchiaino conterrà 1/4 di cucchiaino di Golden Paste e 1/4 di cucchiaino di carne macinata. Quindi Kit, a 20 libbre, riceve due delle sue prelibatezze alla curcuma al giorno. Quando ho iniziato a usare la curcuma con lui, inizialmente gli ho dato la sua dose giornaliera tutta in una volta, a colazione. Dopo aver fatto ulteriori ricerche, ho deciso di provare a dividere la sua dose, quindi ora riceve una sorpresa a colazione e una a cena.
Normalmente non cucino i nostri dolcetti alla curcuma. Una volta create le palline da 1/2 cucchiaino, le metto su una teglia nel congelatore fino a quando non si congelano solide. Una volta congelati li conservo in un contenitore Tupperware nel congelatore. Non c'è bisogno di scongelare, quando do da mangiare a Kit prendo solo un bocconcino dal congelatore e lo aggiungo al suo piatto.
Dato che so che non tutti si sentono a proprio agio nel dare carne cruda ai loro cani, ho deciso di provare a cucinare alcune delle palline di curcuma per vedere cosa è successo. Ho appena posizionato le palline da 1/2 cucchiaino su una teglia pulita (non c'è bisogno di aggiungere olio per evitare che si attacchino poiché le prelibatezze contengono già una buona quantità di olio di cocco) e le ho cotte a fuoco basso (150 * F) per 20 minuti. Le prelibatezze sono venute fuori di un bel colore marrone dorato e sono rimaste piuttosto morbide. Ecco un'immagine per mostrare la differenza tra i dolcetti che ho congelato e quelli che ho sfornato.
Le prelibatezze congelate sembrano più grandi perché le prelibatezze al forno hanno perso parte del loro liquido (incluso l'olio di cocco) durante la cottura. C'era un bel po' di olio di cocco sul fondo della mia teglia quando i dolcetti sono stati fatti, il che mi porta a credere che se sei preoccupato di mantenere stabili le proporzioni dell'olio di cocco, i dolcetti congelati sarebbero migliori.
Ho fatto un po' di ricerche sul fatto che cucinare la curcuma in questo modo riduca i suoi benefici e mi sono imbattuto in questo articolo. È piuttosto lungo, ma i punti da notare sono che l'olio e l'acqua utilizzati per creare Golden Paste aiutano a proteggere i principi attivi della curcuma dalla degradazione. Sebbene sia stato dimostrato che la cottura scompone gli ingredienti attivi in Golden Paste, la buona notizia è che le particelle di cui gli ingredienti vengono scomposti funzionano altrettanto bene, se non meglio, degli ingredienti originali. Dai un'occhiata all'articolo che ho collegato sopra per ulteriori informazioni, spiega questo concetto molto meglio di me.
Congelati o al forno, Kit adora le sue polpette quotidiane! Per quanto semplici, li mangia prontamente. In effetti Fen, il mio mangiatore schizzinoso, chiede anche queste prelibatezze e questo la dice lunga perché non ci sono molti cibi per cui implorerà.
Se provi a usare la curcuma per il tuo cane, il mio ultimo suggerimento sarebbe di dargli un po' di tempo prima di valutare se funziona o meno. Ci è voluta circa una settimana prima che potessi davvero dire che stava aiutando Kit a sentirsi meglio, e un po' più a lungo per iniziare a vedere ulteriori benefici come il miglioramento dei denti di Kit.
Commenta qui sotto! Hai mai provato la curcuma per qualcuno dei tuoi animali domestici? Ne hai visto dei benefici? Come lo dai da mangiare ai tuoi animali domestici?
Ricordati di parlare con il veterinario del tuo animale domestico prima di iniziare qualsiasi nuovo integratore, soprattutto se il tuo amico peloso ha problemi di salute.
