Gli oli d'oliva sono classificati in base al loro processo di estrazione e all'acidità dell'olio spremuto. L'olio extravergine di oliva viene estratto dalle olive mediante la sola pressione, un processo chiamato spremitura a freddo. “L'olio extravergine di oliva ha l'1% di acido. È l'olio che deriva dalla prima spremitura delle olive ed è considerato il più pregiato, con il sapore più fresco e fruttato", afferma il dottor Timothy Harlan, MD, assistente professore di medicina clinica all'Università di Tulane.
Se ci impegniamo a nutrire i nostri animali con cibi nutrienti, ha senso cercare di fornire il meglio. Il cibo che ha un sapore fresco e fruttato è sempre gradevole, tuttavia offre benefici per la salute che altri oli semplicemente non possono eguagliare. L'olio extravergine di oliva è ricco di capacità antiossidanti, grazie ai suoi polifenoli, vitamina E, clorofilla e carotenoidi. Tutti questi nutrienti rafforzano il sistema immunitario. Contiene anche grassi monoinsaturi, che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete.
Inoltre, i grassi monoinsaturi scompongono il grasso all'interno delle cellule adipose; l'olio extravergine di oliva, poi, può aiutare a dimagrire… per questo viene definito un “grasso buono”. Se un cane o un gatto porta un peso corporeo in eccesso dal 10 al 15%, clinicamente, lui o lei è considerato obeso. E come avvertono i veterinari, l'obesità può portare a malattie.
Uno dei rischi del sovrappeso canino e felino è l'ictus. Tutti gli animali possono potenzialmente soffrire di un ictus, ma gli animali obesi più anziani sono più suscettibili.
Uno studio francese che coinvolge l'olio extravergine di oliva e le persone di età pari o superiore a 65 anni è rilevante per il benessere dei nostri animali domestici. "L'ictus è così comune nelle persone anziane e l'olio d'oliva sarebbe un modo economico e semplice per prevenirlo", ha affermato l'autrice dello studio Cécilia Samieri, PhD, con l'Università di Bordeaux e l'Istituto nazionale di salute e ricerca medica (INSERM) in Bordeaux, Francia. Il suo team ha studiato 7.625 persone di età pari o superiore a 65 anni. I partecipanti non avevano una storia di ictus. Il loro consumo è stato classificato come "nessuno", "moderato" e "intensivo". I partecipanti hanno consumato principalmente olio d'oliva extra vergine, poiché questa forma costituisce il 98% degli oli d'oliva disponibili in Francia. Dopo cinque anni, ci sono stati 148 ictus nel gruppo. Dopo aver considerato tutti gli altri fattori di rischio per l'ictus, i ricercatori hanno scoperto che coloro che rientravano nella categoria "uso intensivo di olio d'oliva" avevano un rischio di ictus inferiore del 41% rispetto a coloro che non hanno mai consumato olio d'oliva.
Vogliamo che i nostri animali domestici vivano una vita lunga e sana e una porzione quotidiana nella loro dieta può contribuire a renderlo possibile.
