La salmonella è una delle cose di cui molte persone sentono parlare di pollame crudo o poco cotto. È un'infezione pericolosa che può essere diffusa rapidamente tramite la contaminazione incrociata. Se non conosci l'allevamento di polli o hai un pollo come animale domestico, tieni presente che i polli possono contrarre la salmonella.
È fondamentale capire cos'è la salmonella, i rischi ad essa associati e come si verifica in primo luogo se sei interessato ad allevare polli da cortile. Esaminiamo come i polli ottengono la salmonella in questo articolo.
La salmonella è un tipo di batterio. Si trova principalmente nel tratto digestivo degli animali, compresi i polli e altro pollame. È una parte normale della flora digestiva che di solito non è pericolosa nel suo ambiente naturale. A volte, la salmonella può crescere troppo a causa di un sistema immunitario debole o di uno squilibrio nella flora digestiva naturale.
La salmonella è più pericolosa se consumata e può derivare da una manipolazione impropria della carne, contaminazione incrociata e scarsa igiene delle mani, specialmente dopo aver maneggiato le feci. I detentori di polli possono essere esposti alla salmonella senza nemmeno accorgersene maneggiando i loro polli. I polli possono avere la salmonella sulle zampe, sulle piume e sul viso, che può poi essere diffusa alle persone.
Le uova non lavate o maneggiate in modo improprio sono un'altra causa comune di infezioni da salmonella da polli da cortile. Questo perché le uova entrano in contatto con la normale flora digestiva. Spesso i batteri sono ancora presenti sulle uova quando vengono recuperati dalle galline per il consumo. Senza un adeguato lavaggio, la salmonella può essere facilmente trasmessa dalle uova alle persone.
Poiché la salmonella fa parte della normale flora del tubo digerente, tutti i polli hanno la salmonella. Tuttavia, non tutti i polli consumano la salmonella, causando malattie.
I polli possono contrarre infezioni da salmonella dall'esposizione alle feci di altri polli o altri animali. I pollai sono spesso attrattivi per animali come topi e ratti, lasciando dietro di sé la salmonella nei loro escrementi. I polli possono calpestare le feci infette e diffondere i batteri in tutto il loro spazio vitale o di alimentazione. Possono anche consumare accidentalmente materiale fecale durante la ricerca di cibo.
Può anche essere possibile che tu passi accidentalmente la salmonella ai tuoi polli. Questo è raro, ma ci sono diversi modi in cui ciò può accadere. Ovviamente, una scarsa igiene dopo i movimenti intestinali è un modo. Il modo più comune in cui potresti passare la salmonella ai tuoi polli è maneggiare lettiere, rifiuti o altri materiali del pollaio che contengono salmonella, non lavarti le mani correttamente e quindi maneggiare i tuoi polli o il loro cibo o acqua.
Se lasciata progredire senza trattamento, la salmonella può essere mortale per i polli. È importante rilevare precocemente i sintomi e cercare un intervento veterinario. I sintomi delle infezioni da salmonella nei polli includono debolezza, letargia, aumento della sete, inappetenza, perdita di peso, bargigli e favi color porpora, escrementi sciolti gialli o verdi e diminuzione della produzione di uova. Se catturata presto, la salmonella è generalmente molto curabile e può avere buoni risultati.
Ci sono molte cose che puoi fare per ridurre la possibilità che i tuoi polli si ammalino di salmonella. La cosa più importante che puoi fare è semplicemente assicurarti che i tuoi polli abbiano un ambiente pulito e ben tenuto. Il cambio di lettiera di routine, la fornitura quotidiana di cibo e acqua freschi e la pulizia del pollaio possono ridurre significativamente il rischio di infezioni da salmonella nei tuoi uccelli.
Prevenire gli animali nocivi, come topi e ratti, è un altro modo per prevenire le infezioni da salmonella. Dal momento che i loro escrementi sono piccoli, possono facilmente essere premuti nella lettiera e nelle fessure del pollaio senza essere notati. Prevenendo i roditori, diminuirai del tutto il rischio che la salmonella si verifichi nella stia. Evita di usare veleni per roditori vicino al tuo pollaio poiché possono essere mortali per i tuoi polli. Le trappole vive e la maggior parte dei tipi di trappole ad uccisione rapida sono ottime opzioni per proteggere i tuoi polli dai roditori.
Altri modi per prevenire la salmonella nei polli sono praticare una buona igiene delle mani prima, durante e dopo la manipolazione del pollo e la pulizia del pollaio e rimuovere le uova che non si intende schiudere il prima possibile. Ciò ridurrà il rischio che un pollo entri in contatto con i batteri della salmonella che potrebbero essere presenti sul guscio dell'uovo.
La salmonella nei polli può essere un grave problema che può spazzare via il tuo gregge se non trattata. I polli malati, in particolare quelli con feci che cola, rischiano di infettare altri polli. È essenziale rivolgersi al supporto veterinario se ritieni di poter avere infezioni da salmonella nel tuo gregge.
Mentre la salmonella può essere pericolosa per i polli, può anche essere pericolosa per l'uomo, il che rende ancora più importante tenerla sotto controllo. Tuttavia, hai più opzioni per ridurre il rischio di infezioni da salmonella nei tuoi polli. La maggior parte di questi sono il buon senso e le buone pratiche di allevamento, ma ricorda che qualcosa di semplice come il normale lavaggio delle mani può fare molto.
