La salmonella è spesso menzionata insieme al pollame crudo e alle uova. Fa parte dell'avvertimento ricordarci di lavarci le mani dopo aver maneggiato il cibo crudo e di pulire le superfici che il cibo tocca.
Non solo puoi ottenere la salmonella dal pollo, ma molte persone non si rendono nemmeno conto che anche gli uccelli vivi possono trasportare i batteri. Questo include i polli nel tuo cortile. Per questo motivo, abbiamo creato questa guida per insegnarti i rischi e aiutarti a proteggere la tua famiglia dalle infezioni.
Conosciuta anche come "salmonellosi", la salmonella è un batterio scoperto per la prima volta nel 1885 dal Dr. Daniel E. Salmon. Colpisce il tratto intestinale di esseri umani e animali ed è la principale causa di intossicazione alimentare negli Stati Uniti.
Più comunemente, la salmonella si trova negli alimenti crudi o poco cotti e può essere trovata anche in frutta, verdura e noci se sono venute a contatto con il contagio. Gli alimenti più comuni da contaminare sono carne, uova, latticini non pastorizzati e frutti di mare.
Riconoscere i sintomi può aiutarti ad adottare misure per prevenire le infezioni:
Polli, anatre e molti altri uccelli possono essere portatori dei batteri della salmonella. I germi potrebbero non influenzarli affatto e il tuo gregge del cortile può trasmettere i batteri mentre sembra essere completamente sano.
Sebbene non sia una malattia trasmessa dall'aria, la salmonella è contagiosa. Puoi contrarre la salmonella dai tuoi polli semplicemente toccando gli uccelli infetti e toccandoti la bocca in seguito. Toccare uova contaminate, carne infetta o feci e poi dimenticare di lavarsi le mani è un'altra causa comune di contrarre l'infezione.
Puoi anche prendere la salmonella da pulcini infetti. Se le galline vengono infettate dal batterio quando depongono le uova, possono trasmetterlo anche alla loro prole.
Dove ci sono i polli, troverai i roditori. Sia i ratti che i topi amano vivere nei pollai perché sono caldi e hanno libero accesso ad acqua e cibo. Questi roditori sono una minaccia per diversi motivi. Non solo rubano il cibo del pollo e mangiano le uova, ma portano anche la salmonella nelle feci e nella saliva.
Sfortunatamente, per i tuoi polli, anche i loro ospiti indesiderati non sono igienici. Diffonderanno le loro feci ovunque, dalla lettiera del tuo pollo nelle loro cassette nido ai loro piatti per l'acqua e il cibo. Una volta che i tuoi polli entrano in contatto con le feci infette, anche il tuo gregge sano diventa portatore di salmonella.
Sebbene sia impossibile tenere completamente i polli lontani dalla salmonella, puoi proteggere il tuo gregge dai batteri. Ecco alcuni modi in cui puoi proteggere i tuoi polli dal diventare portatori di salmonella.
Ratti e topi sono tra le principali cause di contaminazione da salmonella tra i polli. A loro piace girovagare per le aree con abbondanza di cibo e il tuo pollaio è un bene immobile. Rendendo a prova di roditore il tuo pollaio, puoi proteggere il tuo gregge, te stesso e i tuoi animali domestici dalla salmonella.
Il cibo per polli che lasci nel pollaio durante il giorno e durante la notte è uno dei motivi principali per cui i topi adorano lo spazio. Lasciando i vassoi di cibo per terra, non solo dai ai roditori un pasto gratuito, ma consenti loro anche di lasciare le feci nel cibo per polli.
A prova di roditore i piatti per cibo e acqua del tuo pollo è semplice come sollevarli da terra appendendoli al soffitto o usando una mangiatoia in cui i roditori non possono entrare. Assicurati però che i piatti per cibo e acqua siano facilmente raggiungibili dai tuoi polli.
Puoi anche evitare piatti di cibo contaminati solo disponendo abbastanza cibo per i pasti invece di lasciarlo fuori tutto il giorno. Con il cibo meno accessibile, il tuo pollaio sarà meno attraente per gli scrocconi.
Investi in robusti contenitori di plastica o metallo per il tuo mangime per polli. Mentre i roditori e altri animali possono mangiare attraverso i sacchetti in cui arriva il mangime, avranno più problemi con le vasche sigillate. È una buona idea tenere anche il deposito dei mangimi lontano dal pollaio e ripulire eventuali fuoriuscite il prima possibile.
Puoi acquistare deterrenti a ultrasuoni che utilizzano le onde sonore per respingere i roditori. Sono progettati per utilizzare una frequenza che i roditori odiano pur essendo discreti e senza infastidire i polli o altri animali domestici.
Come animali da preda, i roditori fanno affidamento sul loro senso dell'olfatto. Non amano gli odori forti che ostacolano la loro capacità di notare i predatori. La menta è un odore particolare che non gli piace. Prova a far cadere l'olio di menta piperita intorno al pollaio o a piantare la menta per scoraggiarli.
Se stai appena iniziando il tuo gregge nel cortile, cerca allevatori che testano regolarmente il loro stock per la salmonella. Acquistando polli che non sono già portatori di batteri, sarai in grado di prevenire l'infezione del resto del tuo gregge o di iniziare con uccelli contaminati.
Assicurarsi che il tuo gregge sia il più sano possibile è uno dei modi migliori per prevenire l'infezione. Un sistema immunitario forte e sano aiuterà i tuoi polli a combattere le infezioni.
Anche se prendi misure per proteggere il tuo gregge, dovresti proteggere anche te stesso dalla salmonella. Non c'è modo di sapere se il pollo crudo o le uova che stai maneggiando sono contaminati. Molti polli non mostrano alcun segno di infezione e il bestiame può diffondere le contaminazioni con la stessa facilità dei loro prodotti alimentari. Fortunatamente, proteggere te stesso e la tua famiglia non richiede molto lavoro.
Diffondere la salmonella è facile come toccare uova, carne o polli vivi contaminati e poi toccarsi la bocca. Lavarsi le mani per almeno 20 secondi dopo aver maneggiato qualsiasi cosa che potrebbe essere contaminata è un modo per tenersi al sicuro.
I bambini costituiscono il maggior numero di casi di salmonella perché tendono a toccare tutto ciò che li circonda e poi a mettersi le dita in bocca. Se li lasci avvicinare al bestiame, che si tratti di polli o altri animali da fattoria, assicurati di tenerli d'occhio.
Insegnare loro una corretta igiene, in particolare intorno agli animali, ti aiuterà anche a ridurre al minimo il rischio di infezione.
Il modo in cui interagisci con i tuoi polli fa la differenza anche nella probabilità di prevenire le infezioni da salmonella. A condizione che ti lavi le mani dopo, abbracciare e accarezzare i tuoi polli va bene. Come toccandoti il viso, tuttavia, dovresti evitare di baciare i tuoi polli. Lo stesso vale per mangiare cibo intorno al tuo gregge o al pollaio.
Non dovresti far entrare i tuoi polli in casa. Tieni i pulcini e i polli ammalati negli spazi a loro dedicati, come una cova o una stalla separata, lontano dal pollaio principale.
Mantenere la tua cucina il più pulita e igienica possibile aiuterà a ridurre il rischio di contrarre la salmonella. Ci sono alcuni modi per farlo:
Se vendi polli o le loro uova, è una buona idea testare il tuo gregge per la salmonella. Il tuo veterinario sarà in grado di testarli per te e prescrivere antibiotici se i batteri sono presenti. La salvia è anche un buon modo per aiutare a controllare le infezioni. Puoi aggiungerlo al mangime del tuo pollo e metterlo in piatti che utilizzano carne o uova.
Molte persone non considerano i polli vivi una minaccia quando si tratta di salmonella. Quindi, può essere sorprendente apprendere che puoi prendere la salmonella dal tuo gregge nel cortile di casa, soprattutto se sono entrati in contatto con i batteri di escrementi di ratti o topi infetti.
Fortunatamente, ci sono molti modi per proteggere te stesso e i tuoi polli dalla salmonella. Praticare una buona igiene intorno al tuo gregge ti aiuterà a tenere a bada le infezioni.
