Per 16 frittelle.
Ingredienti
- 300 g di farina autolievitante
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- 400 ml di latte vegetale
- Olio vegetale per cucinare
- Topping (fragole, mirtilli, banane, salsa vegana al cioccolato, yogurt vegetale)
Metodo
- Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale.
- Versare poco alla volta il latte, sempre sbattendo, fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente e mettila su fuoco medio-basso.
- Aggiungi un paio di cucchiai di pastella nella padella e modellala a forma di muso di gatto (in alternativa, potresti fare delle frittelle rotonde e poi tagliarle a forma di gatto).
- Cuocere il pancake per 3-4 minuti, fino a quando la superficie inizia a bollire, quindi capovolgerlo e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati.
- Ripeti il processo, cuocendo i tuoi pancake in lotti fino a quando non avrai esaurito la pastella. Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di olio nella padella ogni volta.
- Usa i tuoi condimenti per creare facce di gatto sui tuoi pancake. Non dimenticare gli occhi, il naso, la bocca, i baffi e le orecchie!
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