Gli alimenti integrali aiutano i nostri cani e gatti a vivere una vita più lunga e più sana. Sono ricchi di nutrienti essenziali, molti dei quali, come gli antiossidanti, rafforzano o supportano il sistema immunitario e aiutano a prevenire le malattie. Questo articolo si concentra sugli alimenti integrali che potenziano il sistema immunitario di cani e gatti, insieme a una selezione di ricette nutrienti per aiutarti a incorporarli nella dieta del tuo migliore amico.
Gli antiossidanti presenti in molti alimenti integrali sono vitali per la salute e la longevità. Queste vitamine, minerali ed enzimi aiutano a proteggere le cellule del tuo cane o gatto dai radicali liberi causati da fattori ambientali come fumo passivo, radiazioni e pesticidi. I radicali liberi causano danni cellulari e svolgono un ruolo nello sviluppo di cancro, malattie cardiache e altri disturbi.
Gli studi dimostrano che la crescita del cancro avviene quando oncogeni, geni soppressori mutati e agenti cancerogeni agiscono insieme. Enzimi speciali presenti nelle erbe e negli alimenti integrali possono aiutare a riparare le cellule danneggiate dallo stress ossidativo. Possiamo condividere queste erbe e cibi integrali con i nostri cani e gatti.
Nel 2004, gli scienziati che lavoravano con l’USDA hanno analizzato i livelli di antiossidanti in più di 100 alimenti. Hanno scoperto che gli alimenti integrali a base vegetale sono la fonte più ricca di antiossidanti. Questi alimenti includono frutta e verdura, cereali integrali, semi, erbe aromatiche e spezie.
I ricercatori hanno misurato il valore antiossidante di ciascun alimento. Mirtilli, mirtilli rossi e more in cima alla lista. Cannella, origano, timo e curcuma sono tra le migliori erbe e spezie antiossidanti.
Ecco alcuni alimenti integrali che puoi aggiungere alla dieta del tuo cane o gatto per rafforzare il suo sistema immunitario e aiutarlo a difendersi dalle malattie.
La carne rossa è un’ottima fonte di ferro, che svolge un ruolo importante nella funzione immunitaria. Aiuta a regolare la produzione e l'azione delle citochine ed è importante nella differenziazione e nella proliferazione delle cellule T. La carne rossa fornisce enzimi fondamentali per la funzione delle cellule immunitarie e supporta anche la differenziazione e la crescita cellulare.
I funghi shiitake sono una ricca fonte di proteine e molti nutrienti, tra cui le vitamine A, B6 e C, oltre a minerali come rame, ferro, magnesio e selenio. Offrono anche acido folico, manganese, niacina, acido pantotenico, potassio, riboflavina, tiamina, zinco e fibre alimentari. I funghi shiitake contengono più di 50 enzimi, inclusa la pepsina, che aiuta la digestione.
I funghi Shiitake contengono anche interferone, una proteina che sembra indurre una risposta immunitaria contro il cancro e le malattie virali. Il composto bioattivo (eritadenina) presente in questi funghi aiuta a ridurre i grassi e il colesterolo nel sangue. Il loro germanio supporta l'ossigenazione cellulare e supporta ulteriormente la risposta immunitaria.
Inoltre, i funghi Shiitake contengono beta-glucano, una forma di zucchero naturale con potenti proprietà immunostimolanti e antitumorali. I ricercatori hanno scoperto che il beta-glucano rallenta la crescita del tumore e riduce gli effetti collaterali dei tradizionali trattamenti contro il cancro come la chemioterapia.
Il lentiano, tecnicamente classificato come polisaccaride ma spesso indicato come beta-glucano ramificato, supporta il sistema immunitario, aiutando a combattere le infezioni. I funghi shiitake contengono anche un'alta concentrazione dell'antiossidante L-ergotioneina.
Nel 1985, il governo giapponese ha approvato l'estratto di funghi Shiitake come agente antitumorale.
I cereali integrali sono eroi non celebrati. I ricercatori della Cornell University hanno dimostrato che i cereali integrali contengono almeno lo stesso numero di antiossidanti polifenolici di frutta e verdura. I cereali integrali comprendono la crusca, il germe e l'endosperma.
Il riso integrale integrale è uno degli alimenti più salutari al mondo. Contiene inositolo esafosfato (IP6), un potente antiossidante che attiva le cellule killer naturali e aiuta a inibire il cancro.
Gli studi dimostrano che l’IP6 potrebbe rallentare la crescita del tumore e persino prevenirlo. I ricercatori del Medical College of Georgia hanno riferito che il riso integrale integrale aiuta a ridurre i danni ai nervi e ai vasi sanguigni causati dal diabete.
L’avena contiene 20 polifenoli unici chiamati avenantramidi, che hanno potenti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e persino antiprurito.
Ricercatori scandinavi hanno scoperto che l’aggiunta di avena a una dieta priva di glutine aumenta i livelli di vitamine, minerali e antiossidanti. La bilirubina, un antiossidante chiave, aiuta ad eliminare i radicali liberi e protegge il cervello dal danno ossidativo.
L'avena supporta il sistema gastrointestinale aiutando a rimuovere le tossine dal corpo. L’American Institute for Cancer Research ha scoperto che i cereali integrali come l’avena contengono molti fitonutrienti precedentemente non riconosciuti con proprietà curative e preventive.
Tra l'altro, l'avena è anche un'ottima fonte di selenio, che è un cofattore dell'antiossidante glutatione perossidasi.
Il prezzemolo migliora la digestione ed è benefico per i disturbi ai reni e alle vie urinarie. Il tè al prezzemolo rinforza anche i denti e contiene provitamina A, vitamina C, calcio, clorofilla, ferro e magnesio.
La curcuma, o più specificamente il suo pigmento giallo naturale (curcumina), ha effetti benefici contro una vasta gamma di tumori, secondo gli studi dell’Università del Texas Medical Branch a Galveston.
La curcumina blocca la neurotensina, un peptide cerebrale e gastrointestinale, correlato alla produzione di una proteina infiammatoria che svolge un ruolo fondamentale nella crescita e nella proliferazione delle cellule tumorali.
La curcuma sostiene il fegato promuovendo la secrezione e il flusso della bile. Inoltre apporta benefici al sistema cardiovascolare, ai polmoni e al tratto digestivo, aiutando con problemi come la gastrite. Le sue proprietà antisettiche e antibiotiche lo rendono utile per problemi della pelle, infezioni e persino alcuni disturbi agli occhi.
Le persone sono da tempo considerate un potente antinfiammatorio per una varietà di condizioni artritiche. L'effetto combinato delle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti della curcuma aiuta a fornire sollievo dal dolore dell'artrite e da altri problemi articolari.
Il cocco contiene grassi a catena media che si convertono in energia e agiscono come antinfiammatori naturali, aiutando a ridurre la crescita batterica, l'irritazione e l'infiammazione.
La farina di cocco è molto diversa dalle altre alternative al grano. Non solo è privo di glutine, ma è anche povero di carboidrati digeribili e ricco di fibre e proteine. La farina di cocco contiene quattro volte più fibre della crusca d'avena e tre volte più fibre dei semi di lino macinati.
Il modo più semplice per utilizzare la farina di cocco è sostituire fino al 20% della farina richiesta in qualsiasi ricetta con farina di cocco e aggiungere alla ricetta una pari quantità di liquido extra. Conserva la farina di cocco in un contenitore ermetico.
Introduci alimenti integrali che potenziano il sistema immunitario per cani e gatti con queste ricette nutrienti. Utilizza ingredienti biologici ove possibile.
Il brodo di ossa rende facile per il tuo cane o gatto nutrirsi rapidamente. Aiuta anche nel processo di guarigione quando necessario. Cartilagine e tendini forniscono istantaneamente condroitin solfati e glucosamina. Questo è un ottimo brodo da preparare e conservare nel congelatore. Puoi anche usare i brodi di ossa come base eccellente per funghi medicinali che potenziano il sistema immunitario come lo Shiitake. Questa zuppa contiene anche cellule staminali.
Ingredienti
Da 1 a 2 libbre di ossa di pollo o tacchino, oppure 2 grandi ossa di midollo di manzo o altre ossa contenenti midollo
1 tazza di funghi (ad esempio Shiitake, Turkey Tail, Maitake)
1 cucchiaio di aceto di mele* o ½ limone
Acqua filtrata
Una manciata di prezzemolo fresco
Istruzioni
Metti le ossa e l'aceto in una pentola grande, Crock-Pot o Instant Pot. Coprire con acqua filtrata. Portare a ebollizione la miscela, scremando i "particolati" che salgono in superficie, quindi abbassare il fuoco a fuoco lento.
Aggiungi i funghi e lascia cuocere a fuoco lento le ossa tutto il giorno o la notte. Aggiungi il prezzemolo solo pochi minuti prima di passare al passaggio successivo. Scolare il brodo dalle ossa. Eliminare le ossa ma conservare tutta la carne e la cartilagine.
*L'aceto di mele rilascia calcio, magnesio, fosforo, silicio, zolfo e altri oligoelementi e aminoacidi dalle ossa nel brodo.
Ingredienti
1 tazza di strisce di manzo
1 tazza di fegato (ad esempio manzo, pollo, tacchino, anatra)
1 tazza di funghi Shiitake
1 tazza di tè Shiitake (vedi sotto)
1 tazza di zucchine
1 pezzo di zenzero fresco (1") o 1 cucchiaino di zenzero macinato
½ cucchiaino di sale marino
1 tazza di acqua filtrata o brodo di ossa
1 cucchiaio di olio d'oliva prima spremuto o olio di crusca di riso
Istruzioni
Unisci tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Portare a ebollizione, quindi scaldare per cuocere a fuoco lento. Cuocere lentamente fino a quando non ci sarà più colore rosa nella carne. Togliere dal fuoco e far raffreddare prima di servire.
Ingredienti
4 funghi Shiitake freschi o 2 secchi, spezzettati in piccoli pezzi
1 tazza di acqua filtrata
Istruzioni
Metti i pezzi di Shiitake e l'acqua filtrata in un pentolino. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Filtrare i pezzetti di funghi e il tè fresco prima di servire al vostro cane o gatto. Una tazza di tè equivale a quattro dosi, che possono essere aggiunte al cibo o all'acqua potabile. I pezzetti di shiitake possono essere aggiunti anche ai pasti del tuo animale.
Ingredienti
2 tazze di fiocchi di riso integrale
2 tazze di fiocchi d'avena
½ tazza di avena tagliata in acciaio
1 cucchiaino di cannella (es. Saigon)
2 cucchiaini di polvere di carruba
¼ di tazza di oliva prima spremuta/extravergine
2 cucchiai di melassa di coccio nero non solforata
4 cucchiai di miele locale
1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
1 tazza e ½ di frutta secca non solforata e non zuccherata (ad es. mirtilli selvatici, mirtilli rossi)
¼ di tazza di scaglie di cocco non zuccherato
2 tazze di acqua bollente filtrata
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, tranne l'acqua bollente. Aggiungere poi l'acqua bollente, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati, e lasciare agire per dieci minuti.
Versare il composto su una teglia e premere con il dorso di un cucchiaio per facilitare la formazione di incisioni dopo la cottura. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la parte superiore delle barrette avrà un colore dorato chiaro. Togliere dal forno, incidere leggermente, quindi rimettere nel forno per raffreddarlo completamente, prima di riporlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc.
Per un dolcetto extra croccante che piacerà a tutta la famiglia, cuoci per altri 20 minuti. Potete servire questa ricetta anche come porridge una volta che l'acqua bollente sarà stata assorbita e i cereali e la frutta secca saranno morbidi e carnosi. Come alternativa, usa 1 tazza e ½ di frutta fresca anziché secca e ometti ½ tazza di acqua bollente filtrata.
Questo è un modo semplice per fornire un tonico rivitalizzante al tuo cane o gatto. Metti semplicemente 1 cucchiaino di curcuma in polvere in un colino in una tazza. Riempi la tazza con acqua filtrata appena bollita. Coprire la tazza con un piatto e lasciarla in infusione (ripida) per cinque-dieci minuti.
Una dose umana è di 500 ml. Un quarto di questa dose può essere utilizzato per un gatto o un cane di piccola taglia; per i cani di taglia medio-grande si consiglia mezza dose; e per le razze giganti si consiglia una dose completa. Conservare in un barattolo coperto in frigorifero per un massimo di 48 ore.
Ingredienti
1 libbra di organi (ad esempio cuore, fegato)
1 tazza di mirtilli freschi o congelati
1 cucchiaino di cannella appena macinata o cannella di Saigon in polvere
½ cucchiaino di curcuma
Istruzioni
Passare le frattaglie in un robot da cucina o in un frullatore. Assicurati che siano estremamente lisci. Quindi aggiungere i mirtilli e, infine, la cannella e la curcuma.
Foderare una teglia con carta da forno e versarvi sopra il composto. Metti la teglia nel forno freddo. Accendi il forno a 300 ° F, su un'impostazione di convezione, se disponibile. Quando il forno raggiunge la temperatura, imposta il timer su 15 minuti. Quindi, abbassa la temperatura del forno a 175°F, su un'impostazione di convezione, se disponibile, e continua a cuocere per 45 minuti.
Dai un'occhiata dopo 15 minuti. Noterai che c'è del liquido attorno ai bordi, ma evaporerà man mano che la corteccia si asciuga.
Dopo 45 minuti, rimuovi delicatamente la corteccia, che si asciugherà fino a raggiungere una finitura simile alla pelle, e posizionala su una teglia pulita o su un tagliere. Incidere leggermente, quindi raffreddare completamente prima di riporre in frigorifero.
Questo dolcetto può anche essere congelato. È un perfetto snack per l'allenamento o può essere servito come decorazione per un pasto. Conservato in un contenitore ermetico o in una busta Ziploc.
Ingredienti
4 tazze di farina di cocco
4 tazze di acqua filtrata
1/3 di tazza di olio di oliva prima spremuto/extra vergine
2 uova
2 scatole di salmone selvatico (185 g/6,5 oz ciascuna)
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di zenzero
Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F gradi. Ungere leggermente due teglie con olio d'oliva. Unisci tutti gli ingredienti in un mixer o in un frullatore. Dividere il composto tra due teglie e tamponare in modo che l'impasto abbia una superficie piana. Incidi delicatamente le tue torte al curry con un tagliapizza o un coltello affilato.
Cuocere per 20-25 minuti. Cerca i bordi dorati. Lascia che le torte si raffreddino completamente prima di toglierle dalla teglia:fai molta attenzione, poiché queste torte sono come i migliori frollini natalizi. Usa una spatola. Cospargere con mirtilli rossi tritati finemente, sale marino e alghe, o foglie e fiori di erba gatta, prima di servire.
Queste torte si conservano bene in contenitori e si congelano bene. Puoi facilmente dividere la ricetta a metà e utilizzare la farina di cocco in combinazione con altre farine.
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