Il pollo di Bresse è una razza da carne popolare originaria dell'ex provincia di Bresse in Francia. Sono stati sviluppati per la prima volta tra la metà e la fine del 1500 e ora milioni di questi polli vengono prodotti ogni anno per la deposizione delle uova e la produzione di carne. Questi sono bellissimi uccelli che sono eccellenti nella ricerca di insetti e semi di erba. Ecco tutte le informazioni che dovresti sapere su questa interessante razza di pollo.
| Nome razza: | Bresse |
| Luogo di origine: | Francia, Provincia di Bresse |
| Utilizzi: | Uova, carne |
| Taglia toro (maschio): | 4–5 libbre |
| Taglia mucca (femmina): | 3–4 libbre |
| Colore: | Bianco, nero, grigio, blu |
| Durata della vita: | Fino a 12 anni |
| Tolleranza climatica: | Moderato |
| Livello di assistenza: | Medio |
| Produzione: | Alto |
La prima testimonianza del Pollo di Bresse risale alla fine del 1500:fu donato alla residenza del Marchese della regione di Bresse in Francia. All'inizio del 1600, il re Enrico IV incoraggiò tutti coloro che vivevano nel suo regno a cucinare e mangiare pollo ogni domenica.
Il pollo di Bresse è diventato così popolare perché per diversi decenni la razza è stata considerata la carne di pollo più gustosa esistente. Sebbene non sia così popolare oggi, questa razza è ancora oggi ben nota e ampiamente consumata in Francia e in altre parti del mondo.
I polli di Bresse sono animali indipendenti e curiosi. Sono esperti nel foraggiamento e possono coprire una vasta area in un giorno, a seconda di dove si trovano i loro confini. Questi polli possono trovare il loro cibo, ma apprezzano una razione giornaliera di avanzi o graffi di pollo.
Questa razza è resistente e non ha paura degli umani come tendono ad essere altre razze. Dal momento che sono allevati per produrre uova e carne, non si sa molto sulla loro personalità e temperamento perché non vengono osservati in questo modo. Coloro che tengono questi animali come animali domestici in genere li chiamano gentili, indipendenti e divertenti da guardare.
Questi polli sono tipicamente allevati per uova e carne. Rispetto ad altre varietà di pollo esistenti, questa razza produce un numero impressionante di uova durante tutto l'anno. Inoltre, metabolizzano i loro nutrienti in modo diverso rispetto agli altri polli, il che conferisce alla loro carne un sapore unico quando vengono cucinati e serviti a tavola.
Hanno ossa sottili, il che conferisce loro un rapporto carne-ossa più elevato rispetto alla maggior parte delle altre razze di polli allevate oggi. Più di un milione di questi uccelli vengono allevati ogni anno per produrre uova e carne.
Il pollo di Bresse ha un pettine rosso vivo sulla sommità della testa. I loro corpi sono di medie dimensioni e compatti e le loro gambe hanno una tinta color acciaio. Le loro piume possono essere bianche, nere, blu o grigie, anche se il colore più comune è il bianco. I loro occhi sono grandi, rotondi e vigili.
Esistono quattro varietà della razza Bresse Chicken che sono classificate in base ai loro diversi colori. Non vi è alcuna differenza significativa tra le varietà a parte i loro colori e lievi variazioni di dimensione.
Questi polli vivono ancora in Francia, in particolare a Bresse. Gli allevatori devono mantenere standard e accreditamenti rigorosi per allevare questa razza di polli. Pertanto, non sono altamente distribuiti. Vivono in fattorie in attività e amano pascolare in pascoli aperti per gli insetti. Il pollo di Bresse viene avvolto in un panno speciale dopo la lavorazione per garantire che il grasso sia distribuito uniformemente su tutta la carne. Questi polli vengono talvolta esportati in altri paesi per la vendita in negozi specializzati di carne.
Questa razza di pollo è adatta per l'agricoltura su piccola scala e, infatti, molti allevatori che allevano il pollo di Bresse in Francia sono piccoli agricoltori. Questi polli possono vivere felici in piccoli branchi, ma hanno bisogno di spazio per il pascolo. Non richiedono molta cura nel complesso, ma hanno bisogno di protezione da possibili predatori.
Il pollo di Bresse è il piccolo animale da fattoria perfetto che vanta sapore e consistenza di qualità. Sono strati di uova decenti, il che li rende degni di essere tenuti in giro anche se la produzione di carne è una priorità. Questi sono uccelli graziosi con personalità curiose e un debole per il foraggiamento in lungo e in largo.
