I tartufi sono tra gli alimenti più costosi nell'industria culinaria a causa della loro inafferrabilità. Si sviluppano sottoterra, dove sono difficili da individuare per un essere umano. Invece di dover scavare nel terreno senza meta per trovare i tartufi, gli esseri umani hanno imparato come impiegare i maiali per fare il lavoro per loro.
I maiali al tartufo sono stati popolari per secoli a causa della loro capacità di cercare radici e cibo nel terreno usando le loro ghiandole odorose. Le femmine sono particolarmente efficaci nella caccia al tartufo perché i tartufi emettono un profumo muschiato che ricorda quello dei maiali maschi. Pertanto, le femmine sono attratte da loro proprio come lo sarebbero da un potenziale compagno. Vuoi saperne di più sui maiali da caccia al tartufo? Ecco cosa dovresti sapere.
I maiali sono stati addestrati per secoli alla ricerca del tartufo e ancora oggi vengono addestrati a cacciarli in molte parti del mondo, anche se non così spesso o rigorosi come in passato. La pratica è attualmente popolare negli Stati Uniti, Francia, Italia, Germania, Australia e Regno Unito, tra gli altri.
I maiali sono eccellenti nell'annusare i tartufi. Ma non sono l'unico tipo di animale che viene impiegato per farlo. I cani sono anche comunemente usati per cacciare i tartufi. Uno dei cani da tartufo più popolari esistenti è il Lagotti Romagnoli, allevato in parte per le loro capacità di caccia al tartufo.
I maiali sono raccoglitori sotterranei naturali e sanno come cercare i tartufi. Il trucco è insegnare a un maiale a cercare i tartufi solo durante una missione e a non mangiarli. Dovrebbero avvisare le loro controparti umane in modo che i tartufi possano essere raccolti e salvati. I maiali sono estremamente intelligenti. Sono indipendenti, possono elaborare strategie e hanno empatia.
Gli studi hanno dimostrato che i maiali sono intelligenti quanto i cani e gli scimpanzé, se non di più. Pertanto, ha senso addestrare questi animali vivaci a cercare i tartufi per noi, ma come si svolge l'addestramento? Per iniziare sono necessari molto duro lavoro e pazienza.
I maiali devono prima imparare a cercare giocattoli e dolcetti in un ambiente confinato quando i loro proprietari li indirizzano. Una volta ottenuto ciò, i maiali in addestramento possono essere inviati in aree controllate delle terre selvagge. Per prima cosa si presenta il tartufo al maiale, quindi il maiale viene indirizzato a cercare lo stesso profumo emesso dal tartufo.
Gli addestratori seguiranno da vicino il maiale e, quando un maiale trova un tartufo, l'addestratore insegna all'animale come avvisare che è stata fatta una scoperta. Dolcetti e lodi sono una parte importante dell'allenamento. Le prelibatezze in particolare sono importanti perché aiutano a garantire che i maiali non mangino i tartufi che trovano, ma invece, resisteranno per la loro prelibatezza preferita per fare uno spuntino in seguito.
Un maiale potrebbe non trovare tartufi in un dato giorno o potrebbero trovarne sei. Tutto dipende da cose come le condizioni meteorologiche, la disponibilità dei tartufi in una determinata zona e le capacità del maiale. Meno addestramento ha un maiale, meno è probabile che trovi un tartufo. Anche la quantità di superficie che un maiale può coprire in un giorno fa una grande differenza.
Alcuni maiali trovano un solo tartufo al giorno, che è ancora una scoperta redditizia quando tutto è detto e fatto. Alcuni ne trovano tre o sei in un giorno. Alcuni non trovano assolutamente nulla. Non è comune che i maiali trovino lo stesso numero di tartufi giorno dopo giorno. Alcuni giorni potrebbero trovarne più di altri.
Nel famoso film "Pig", interpretato da Nicholas Cage, un maiale da caccia al tartufo di successo valeva fino a $ 25.000. Nella vita reale, un maiale da caccia al tartufo che vale così tanto avrebbe una vasta formazione e una comprovata esperienza nella ricerca di tartufi. La maggior parte dei maiali da caccia al tartufo costano un paio di migliaia di dollari. Alcuni costano meno, soprattutto se sono più giovani e non sono stati completamente formati.
I maiali provati possono costare un po' di più. È raro vedere un maiale da caccia al tartufo in vendita al costo di $ 25.000. Tieni presente che i maialini al tartufo dovrebbero far parte della famiglia. Non possono essere tenuti in una gabbia o in un'area di foraggiamento senza la compagnia degli umani se ci si aspetta che lavorino con gli umani per dare la caccia e trovare il tartufo sempre sfuggente.
Questa è una domanda carica che ha più risposte. Innanzitutto, dipende dalla situazione. La caccia al tartufo di maiale può essere umana e può essere disumana. Un maiale da caccia al tartufo richiede un'attenta osservazione, una regolare interazione umana, rispetto e uno stile di vita felice e sano. Se queste cose non sono a posto, il maiale che va a caccia di tartufi non viene trattato umanamente.
Inoltre, è importante tenere a mente quanto spesso viene utilizzato un maiale per cacciare i tartufi. Se un maiale è sottoposto a 15 ore di caccia al giorno, viene abusato. Un paio d'ore per sessione di caccia sono sufficienti quando vengono messe in atto tecniche umane. Anche i maiali dovrebbero avere giorni liberi dalla caccia. Dopo un paio di giorni di lavoro è garantito un giorno intero di riposo.
I maiali sono ottimi cacciatori di tartufi, ma sono anche esseri senzienti con sentimenti ed empatia. Devono essere trattati in modo equo e umano quando vengono utilizzati per la caccia al tartufo. In caso contrario, i tartufi cacciati non valgono nulla in termini di integrità. Fortunatamente, la maggior parte dei proprietari di maiali da caccia al tartufo sono etici e umani, ed è nostro compito come comunità mondiale mantenerlo tale. Assicurati di sapere da dove provengono i tuoi tartufi, se li ordini al ristorante o se li porti a casa per cucinarli.
