Ha le piume, depone le uova e ha un sapore delizioso, no, non il pollo, è il tacchino! I tacchini sono stati addomesticati migliaia di anni fa per le loro uova e carne. I tacchini selvatici vagano ancora in gran parte del Nord America. Ma oggi, le uova di tacchino sono usate raramente per il cibo. I tacchini depongono le uova in nidi a terra, nascosti dai cespugli. Possiamo imparare molto sui tacchini osservando come e dove depongono le uova.
Prima che i tacchini depongano le uova, devono trovare un compagno e costruire un nido. I tacchini si riproducono naturalmente a marzo o aprile e iniziano a costruire i loro nidi più o meno nello stesso periodo. I nidi di tacchino sono semplici. Le galline madri grattano una depressione poco profonda nel terreno per deporre le uova. Successivamente, le madri tacchini depongono 10-12 uova nel corso di circa due settimane. Ogni uovo è più grande di un uovo di gallina e ricoperto di macchioline marroni. Una volta deposte tutte le uova, mantengono il nido caldo per circa 26-28 giorni fino alla schiusa delle uova.
I tacchini selvatici cercano un posto dove nidificare che sia riparato ma che dia loro una buona visuale. Le madri tacchini alzano la testa in alto per cercare i predatori, quindi il loro nido ha bisogno di buone linee visive. Se è la stagione riproduttiva e vedi costantemente un tacchino seduto nello stesso posto, ci sono buone probabilità che sia su un nido. Poiché i tacchini vogliono vedere i predatori che si avvicinano, di solito puoi vederli così come sono nei loro nidi.
I tacchini di solito non nidificano completamente all'aperto. Un po' di sottobosco è una buona protezione contro tutti i numerosi predatori che razziano i nidi dei tacchini. Meno della metà dei nidi di tacchino selvatico si schiuderà con successo. Sono a rischio da volpi, opossum, cani, puzzole e molti altri animali. Questo è uno dei motivi per cui i tacchini depongono così tante uova alla volta.
Alcuni agricoltori allevano tacchini domestici per le uova. A differenza dei tacchini selvatici, le galline domestiche di solito non hanno la possibilità di trovare un compagno se sono destinate a deporre le uova. Ciò significa che, proprio come le uova di gallina, la maggior parte delle uova di tacchino deposte per il consumo non vengono fecondate.
La maggior parte degli allevatori di uova di tacchino sono agricoltori su piccola scala. I loro tacchini giaceranno in un pollaio o in un nido come il nido di un tacchino selvatico. Gli agricoltori rimuovono le uova dal nido mentre vengono deposte. In questo modo, la gallina non smetterà di sdraiarsi quando avrà una covata abbastanza grande. La maggior parte dei tacchini allevati per le uova deporrà circa due uova a settimana.
Le uova di tacchino sono rare per alcuni motivi. Non è perché hanno un cattivo sapore:molte persone amano il loro sapore più delle uova di gallina! Ma non è conveniente per i grandi allevatori tenere i tacchini per le uova. I tacchini hanno bisogno di più cibo e spazio dei polli. Richiedono anche più tempo per raggiungere la maturità. E depongono solo poche uova a settimana. Ciò significa che la produzione di ogni uovo costa molto di più rispetto alle uova di gallina. Semplicemente non ne vale la pena per la maggior parte degli agricoltori.
Gli allevatori che allevano le galline ovaiole di solito lo fanno perché amano i tacchini. Spesso puoi trovare uova di tacchino in vendita nei mercati degli agricoltori, direttamente dalle persone che le allevavano. Aspettati che un uovo di tacchino costi un po' di più di un uovo del negozio, però! Gli allevatori devono fare in modo che valga il tempo e le cure extra di cui i tacchini hanno bisogno.
Ci sono milioni di tacchini negli Stati Uniti, sia negli allevamenti che in natura. Le uova di tacchino sono una prelibatezza rara che può essere trovata nelle piccole fattorie e nei mercati degli agricoltori negli Stati Uniti. E i tacchini selvatici si siedono su grandi covate di uova per schiuderle ogni anno. Grattano i nidi nel terreno, di solito in spazi abbastanza aperti. Se vivi in un posto con i tacchini selvatici, tieni d'occhio verso la fine della primavera. Se sei fortunato, potresti vedere una madre tacchina sulle sue uova.
