Se dovessi scegliere la tua razza di pollo preferita, quale sarebbe? Fai questa domanda a un allevatore che ha familiarità con i polli spagnoli e molto probabilmente risponderà ai polli baschi. In effetti, questa razza di polli, ancora relativamente sconosciuta in Nord America, compensa la sua rarità con il suo innegabile carisma! Scopri tutto ciò che devi sapere su questi polli grandi e amichevoli senza ulteriori indugi.
| Nome razza: | Olio di Euskal |
| Luogo di origine: | Regione basca di Francia e Spagna |
| Utilizzo: | Doppio scopo (uova e carne) |
| Taglia del cazzo (maschio): | 8 libbre |
| Taglia Gallina (Femmina): | 5,5 libbre |
| Colore: | Beltza (nero), Gorria (rosso), Lepasoila (a collo nudo, rosso-marrone), Marraduna (fulvo barrato) e Zilarra (argento). |
| Durata della vita: | 5-10 anni |
| Tolleranza climatica: | Climi caldi |
| Livello di assistenza: | Principiante |
| Produzione annuale di uova: | 175-250 |
| Dimensione dell'uovo: | Grande ed extra grande |
| Colore uovo: | Marrone |
| Tipo pettine: | Pettine singolo |
| Carattere: | Amichevole |
| Rarità: | Molto raro |
La gallina basca, o Euskal Oiloa, è originaria dei Paesi Baschi, nel nord-est della Spagna e nel sud-ovest della Francia. Questa razza è nata da una selezione di polli tipici da cortile iniziata nel 1975. Negli anni '70, infatti, le popolazioni di polli in queste zone erano in declino. Per preservare la razza, gli scienziati dell'Istituto nazionale per la ricerca e la tecnologia agricola e alimentare (INIA) hanno organizzato un lavoro di ricerca.
Dal 1984, presso l'Unità di ricerca agronomica di Fraisoro a Gipuzkoa, provincia della Spagna, è stato elaborato un piano per la selezione e il miglioramento genetico della razza. Questo programma è terminato all'inizio degli anni '90, una volta stabilite le quattro varietà (Beltza, Gorria, Zilarra e Marraduna). La quinta varietà, Leposoila, è la versione dal collo pelato del Gorria.
Dal 2008 queste galline sono incluse nella Fondazione Slow Food per la Biodiversità come razza protetta.
Ciò che distingue maggiormente i polli baschi dalle altre specie è il loro temperamento. In effetti, questi uccelli sono estremamente amichevoli nei confronti dell'uomo e facili da domare. Sono anche intelligenti, curiosi e socievoli, il che li rende polli affascinanti e molto ricercati dai produttori di pollame.
Le galline basche hanno un duplice scopo. Questo concetto designa un tipo di allevamento di pollame che può prestarsi a un duplice obiettivo di produzione di carne e uova, mentre in generale (nell'industria) l'allevatore è specializzato solo in uno di questi tipi di produzioni. Pertanto, con la loro impressionante produzione annuale di uova marroni e la carne appetitosa, gli usi dei polli baschi li rendono molto attraenti per qualsiasi produttore di pollame.
Le galline basche presentano le caratteristiche morfologiche del pollo atlantico europeo. È un grande uccello con tarsi gialli, zampe rossastre con una cresta semplice e media. Hanno lobi delle orecchie rossi, piumaggio stretto e piume rotonde. È una razza rustica e vigorosa, adatta al duplice uso di carne e uova. Inoltre le uova sono sempre marroni.
Questa razza è disponibile in diverse varietà di colore, anche se la Marraduna è la varietà più comune.
Le cinque varietà di colore sono le seguenti:I dati sulla popolazione delle galline basche non sono sufficientemente documentati per conoscere le cifre sulla popolazione esatta. Tuttavia, una fonte del Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione spagnolo menziona una popolazione di 10.872 uccelli nei Paesi Baschi.
Le galline basche, sebbene rare, sono una buona opzione per l'allevamento di pollame su piccola scala. L'investimento relativamente basso e la piccola superficie richiesta per allevare un gregge di questi polli li rendono un'attività ideale per il piccolo agricoltore nuovo o part-time. Il duplice scopo delle galline basche le rende ideali per i produttori di pollame specializzati, poiché possono vendere uova marroni e carne in diversi mercati di nicchia.
Pertanto, allevare un gregge di polli baschi offre una grande opportunità, dato che i produttori che vendono i loro prodotti unici a mercati di nicchia hanno generalmente una buona fedeltà dei clienti, una concorrenza limitata e la capacità di mantenere un margine di profitto quando devono competere con aziende più grandi.
Poiché le galline basche sono una razza relativamente nuova e difficile da trovare in Nord America, le fonti di informazioni su questa razza a duplice uso sono scarse. Tuttavia, i produttori di pollame abbastanza fortunati da allevare questi polli sono unanimi sulle loro caratteristiche di grande valore.
