Mucche e bufali condividono lo stesso antenato, l'uro. Nel corso degli anni, si sono sviluppati in due specie distinte con il proprio insieme di sottospecie e razze.
Sia le mucche che i bufali hanno avuto stretti rapporti con gli umani da quando sono stati addomesticati migliaia di anni fa. Ora, le razze specializzate vengono allevate per scopi specifici, come la raccolta di carne bovina e latte.
Ci sono diverse caratteristiche distinte che le mucche e i bufali hanno che le rendono uniche l'una dall'altra. Esamineremo in dettaglio queste differenze per aiutarti a determinare quale specie è giusta per te.
Le mucche, o bovini domestici, sono stati con gli esseri umani per migliaia di anni. Con l'allevamento selettivo, gli esseri umani hanno sviluppato mucche per scopi più specifici. Oggi ci sono oltre 1.000 razze bovine riconosciute in tutto il mondo.
Le mucche sono allevate per scopi diversi, che influenzano il loro aspetto. Ad esempio, la maggior parte delle mucche allevate per la carne bovina saranno tozze e avranno il collo più corto. D'altra parte, le vacche da latte sono più magre e le femmine hanno mammelle più grandi.
I colori di base delle mucche sono sfumature di nero, rosso o bianco. Possono anche avere macchie o motivi misti.
Uno studio ha scoperto una tendenza comune per cui quando le mucche invecchiano, il loro temperamento molto probabilmente cambia in base al sesso. Le femmine sono diventate più docili mentre i tori sono diventati più imprevedibili.
Quando si tratta di bovini domestici, il temperamento è essenziale. Gli allevatori si concentrano sull'allevamento selettivo per produrre bovini migliori che si adattino bene alle frequenti manipolazioni. È fondamentale che le vacche si abituino rapidamente all'interazione umana per la sicurezza dei conduttori. Pertanto, la maggior parte dei bovini domestici ha un temperamento calmo. Nonostante la loro grande statura, tendono a scappare da una minaccia piuttosto che sfidarla.
In generale, le razze di mucche vengono raggruppate in tre tipi:
I bovini da carne sono specifici per la produzione di carne. Solo in Nord America ci sono oltre 60 tipi di bovini da carne. Il bestiame da carne più comune negli Stati Uniti è il bestiame Angus.
Le persone allevano bovini da latte appositamente per il latte. La vacca da latte più comune negli Stati Uniti è l'Holstein-Friesian, che è l'iconica razza di vacca con macchie bianche e nere.
I bovini a duplice scopo sono bovini che servono sia bovini da carne che bovini da latte. Questi tipi di bovini sono in genere più piccoli dei bovini da carne e non producono tanto latte quanto i bovini da latte. Un esempio di bestiame a duplice attitudine è il Charolais.
Esistono due tipi principali di bufalo:il bufalo d'acqua e il bufalo del capo. Molte persone includono il bufalo americano nella categoria dei bufali, ma in realtà è un bisonte. Una delle principali differenze tra bufali e bisonti è che i bisonti hanno le gobbe. Hanno anche corna più piccole e più affilate dei bufali.
Esistono circa 74 diverse razze di bufali d'acqua domestici. Questo tipo di bufalo può pesare fino a 1 tonnellata. In genere sono neri o grigi e hanno alcune striature bianche intorno al collo.
I bufali d'acqua sono per lo più addomesticati, ma c'è una piccola popolazione di bufali selvatici. I bufali d'acqua domestici tendono ad essere gentili e non reagiscono negativamente all'essere munti o cavalcati. Tuttavia, i bufali d'acqua selvatici hanno la reputazione di essere aggressivi e imprevedibili.
I bufali del capo, o bufali africani, sono i più grandi dei bufali. Potrebbero non crescere fino a raggiungere l'altezza del bufalo d'acqua, ma sono pesanti e i tori possono facilmente pesare più di 1 tonnellata. Hanno cappotti neri e i maschi hanno una serie di enormi corna sulla testa che possono crescere fino a 5 piedi di lunghezza.
A differenza dei bufali d'acqua, i bufali del capo non sono animali domestici. Sono imprevedibili e possono causare gravi danni. Possono essere estremamente pericolosi se provocati o minacciati, e anche i leoni in natura sanno non scherzare con un bufalo adulto.
Ci sono anche casi di bufali del capo che attaccano gli esseri umani. Sono estremamente protettivi nei confronti della loro mandria e non hanno paura di attaccare se percepiscono che un intruso si è infiltrato nella mandria.
I bufali d'acqua domestici vengono allevati per fornire latte e carne. Alcune persone li usano anche per il trasporto perché possono trasportare carichi pesanti. Hanno anche ampi zoccoli che li aiutano a camminare nel fango e nelle paludi senza affondare.
Le mucche domestiche e i bufali condividono alcune somiglianze, come essere allevati per la carne e il latte. Tuttavia, è importante ricordare che sono specie distinte l'una dall'altra. Ecco alcune differenze comuni tra i due.
Nel complesso, mucche e bufali condividono alcune somiglianze, ma presentano differenze significative che li classificano come specie distinte. I bufali tendono ad essere più grandi dei bovini e vengono allevati per uso generale, come la produzione e il trasporto di carne e latte.
I bovini tendono ad avere pratiche di allevamento più specifiche, che hanno prodotto un'ampia varietà di razze con scopi specializzati nel corso degli anni. Sebbene alcune razze bovine esistano sia per la produzione di carne che di latticini, la maggior parte dei bovini produrrà più di un prodotto rispetto all'altro.
I bufali d'acqua sono diventati più popolari negli Stati Uniti a causa della loro natura docile e dell'aumento della popolarità del loro formaggio, la mozzarella di bufala. Tuttavia, i bovini sono ancora molto più comuni negli Stati Uniti.
Quando si tratta di scegliere una razza appropriata, è importante considerare lo scopo previsto e capire se si desidera bovini da carne o da latte. Se stai cercando un compagno o un animale domestico, puoi anche optare per un bufalo d'acqua o una razza bovina bonaria, come i bovini del Devon e delle Highland. I bovini da carne facili per i principianti includono il Black Angus e lo Shorthorn.
