Il Norfolk Turkey (comunemente indicato come Black Spanish Turkey) è una razza di tacchino addomesticata dalla Gran Bretagna. Conoscere questa razza di tacchino può fornirti una visione più approfondita di ciò che questo tacchino ha da offrire sia agli agricoltori su larga scala che su quelli su piccola scala. Hanno una lunga storia nel Regno Unito e sono persino considerati i più antichi tacchini domestici.
Quando si sceglie il tacchino giusto per le proprie esigenze produttive, è necessario considerare il clima legato all'origine della razza, il tipo di produzione che questo tacchino può offrire agli allevatori e la facilità di cura di cui hanno bisogno.
| Nome razza: | Turchia norvegese/spagnola |
| Luogo di origine: | Europa |
| Utilizzo: | Carne |
| Taglia toro (maschio): | 18-25 libbre |
| Taglia mucca (femmina): | 11-13 libbre |
| Colore: | Nero |
| Durata della vita: | 10 anni |
| Tolleranza climatica: | Varietà |
| Livello di assistenza: | Facile |
| Produzione: | Carne e uova |
Questa è una razza di tacchino completamente addomesticata che proviene dall'Europa. Derivano dai tacchini aztechi originariamente acquistati in Messico da esploratori spagnoli che entravano nel nuovo mondo. Questi tipi di tacchini vivono naturalmente nelle nazioni europee anche se il loro nome li etichetta come tacchini "spagnoli".
Questi tacchini di colore nero erano in origine una rarità relativa tra gli stormi del nuovo mondo e gli europei li hanno selezionati pesantemente per questo tratto fino a quando non è diventato finalmente predominante.
Questi tacchini hanno fatto il viaggio di ritorno negli americani con i primi coloni europei dopo essere stati selezionati per la produzione di carne per più di due secoli.
Il tacchino nero del Norfolk ha molte caratteristiche desiderabili, motivo per cui è una razza di tacchino così popolare che gli agricoltori possono possedere e allevare per scopi di produzione in America. La base della varietà di tacchino nero si è formata in America una volta che la varietà è stata incrociata con il tacchino selvatico orientale.
Per tutto il ventesimo secolo, la varietà nera era commercialmente valida, ma non era così popolare come le varietà Bronze, White Holland e Narragansett.
Oggi questa razza è comune in Europa ma è considerata una varietà di tacchini storici in via di estinzione secondo la Livestock Conservancy e questa razza è inclusa nell'Arca del Gusto di Slow Food USA, che è un catalogo di alimenti storici a rischio di estinzione.
In termini di caratteristiche, il tacchino nero di Norfolk è un uccello di taglia media dall'aspetto attraente e dal piumaggio nero setoso. Questa razza di tacchino viene allevata principalmente per la produzione di carne e raramente per le uova.
Inoltre, questa razza di tacchino è resistente e adattabile, il che consente loro di vivere in un'ampia gamma di climi, il che rende facile per gli agricoltori di vari paesi allevarli e allevarli con successo. Sono anni che non vengono allevati selettivamente per attributi di produzione, il che li rende altamente affidabili sulla selezione da parte di un allevatore.
Un'attenta selezione per una buona salute e la loro capacità di accoppiarsi naturalmente senza molto intervento umano aiuterà a riportare questa razza di tacchino alla sua vecchia statura. La maggior parte degli agricoltori sarà d'accordo sul fatto che il tacchino nero del Norfolk sia docile e calmo in termini di temperamento, ma in alcuni casi può essere aggressivo e rumoroso.
Al giorno d'oggi, la maggior parte degli agricoltori alleva questi tacchini per la loro produzione di carne. La loro carne ha un sapore superiore che si adatta bene al mercato agricolo e, in combinazione con le loro esigenze di cura poco impegnative, il rapido tasso di crescita e la genetica complessivamente sana, questo tacchino si adatta bene alle fattorie. Questo sapore è delizioso tra i consumatori, facendo aumentare la domanda per la loro carne, motivo per cui così tanti agricoltori scelgono questa razza di tacchino rispetto ad altre.
Il tacchino nero Norfolk ha un aspetto nero metallizzato lucido. Sono tozzi e ricoperti da un folto piumaggio che ha una lucentezza verdastra sulla parte superiore e un sottopelo nero più opaco. Questa razza di tacchino non dovrebbe avere una colata brunastra o bronzea sulle piume, ma i giovani tacchini (polpette) avranno un colore bianco o bronzo sulle piume che scompariranno subito dopo la muta nella loro fase adulta.
Il becco di questo tacchino è interamente nero e il loro bargiglio è di un sorprendente colore rosso che può cambiare in un bianco bluastro. Gli adulti hanno gli stinchi e le dita dei piedi rosa e i loro occhi sono di colore da marrone scuro a nero lucido.
Anche se il loro piumaggio è nero, la pelle è bianca o rosa molto chiaro con il peso corporeo medio di un maschio adulto sano compreso tra 18 e 25 libbre e le femmine tra 11 e 13 libbre. I maschi sono sempre più grandi delle femmine e vengono chiamati "Tom" o "gobbler".
I tacchini neri del Norfolk sono tenuti prevalentemente in cattività nelle fattorie, ed è qui che si trova la maggior parte del loro allevamento e distribuzione. Sono abbondanti e comuni da possedere in cattività ed è relativamente facile per gli agricoltori acquisire un gregge di dimensioni adeguate di questi tacchini da allevare e allevare per la carne.
Possono adattarsi a una varietà di climi diversi poiché sono forti e tolleranti a una gamma di condizioni meteorologiche diverse, il che significa che un gregge può riprodursi con successo e rimanere in salute in vari paesi. L'habitat principale che il tacchino nero del Norfolk incontrerà in natura sono le praterie in Europa, dove frugheranno in cerca di cibo, si accoppieranno e si ripareranno nei nidi erbosi durante la notte.
I tacchini neri del Norfolk possono essere allevati con successo sia nelle piccole fattorie che in quelle grandi. Dal momento che questi tacchini sono così abbondanti sul mercato agricolo, è facile ottenere un gregge e allevarli con facilità. Poco sforzo viene riservato alle loro cure e gli agricoltori trovano facile e poco impegnativo lavorare con loro.
Che tu possieda una piccola o una grande fattoria, sarai in grado di possedere questa razza di tacchino e raccogliere i benefici della loro carne per l'industria di produzione mentre proverai la gioia di allevarli nella tua fattoria.
