Potrebbe valere la pena provare ad allevare mucche da latte per espandere gli orizzonti della tua fattoria. Le mucche forniranno a te e alla tua famiglia latte e latticini nostrani mentre insegneranno ai tuoi figli preziose lezioni di vita. Inoltre, possedere vacche da latte può fornire una seconda fonte di reddito se sei interessato a vendere latte e prodotti lattiero-caseari al mercato
Tuttavia, prima di acquistare il tuo primo vitello, dovrai considerare quale razza di vacca da latte soddisferà meglio le tue esigenze.
Ecco alcune delle migliori razze di vacche da latte per la produzione di latte.
L'Holstein, noto anche come Holstein-Friesians, è la razza di vacca da latte più popolare. È l'animale da allevamento con la più alta produzione di latte al mondo.
La razza Holstein è nata in Olanda, Paesi Bassi, negli anni '50 dell'Ottocento. Proviene dalle province dell'Olanda Settentrionale e della Frisia. Esiste un lignaggio noto come frisone nei paesi europei e in America è noto come frisone dell'Holstein.
Una mucca Holstein ha due tipi principali di pelliccia. Il primo tipo, che è la dominanza genetica, ha una miscela di macchie bianche e nere. L'altro tipo meno comune è dotato di macchie rosse e bianche.
Le mucche Holstein sono famose per la loro gentilezza, temperamento dolce e mandria forte che segue l'intuizione. Sono la razza gigante di vacche da latte, che pesano circa 1.500 libbre quando sono mature. Un toro adulto è alto circa 1,52 metri e una femmina è di circa 1,45 metri.
Questa razza si caratterizza per essere la vacca da latte più pesante. Portano una grande mammella secondo la loro vasta produzione. A causa del loro approccio al latte, il corpo di Holstein è ampio nella parte posteriore, curvo e ha una muscolatura bassa.
La razza Holstein si adatta meglio al clima freddo o mite, ma è fortemente influenzata nelle zone calde. Tuttavia, la quantità di latte che producono dipende da vari fattori come l'alimentazione e l'ambiente.
Nei sistemi con diete concentrate, una vacca Holstein può produrre in media 10.000–12.000 litri di latte per lattazione (305 giorni). E nelle diete a base di foraggi, la produzione di latte può essere compresa tra 4.000 e 5.000 litri per lattazione. Ciò potrebbe variare anche per i paesi tropicali e l'America Latina, ma è la razza preferita di bovini da produzione giornaliera a causa dell'elevata produzione.
Una Jersey è una razza di bovini da latte dell'isola di Jersey, situata nel Canale della Manica tra Francia e Inghilterra. La loro enorme capacità produttiva ha permesso loro di adattarsi bene nei paesi più produttivi, tra cui Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti.
Le mucche Jersey sono piccole rispetto ad altre razze di vacche da latte. Hanno una piccola testa con occhi spalancati, un muso nero e una fessura frontale. Per quanto riguarda la forma, una mucca Jersey ha angoli raffinati che le conferiscono proporzioni perfette.
In media, una mucca Jersey matura pesa tra 900 e 1.000 libbre e l'altezza di una mucca Jersey al garrese è di 1,25 m.
Come l'Holstein, le mucche Jersey hanno un'eccellente conformazione per sostenere la loro mammella. Hanno i capelli corti e le loro membra sono sottili a seconda della loro leggerezza. Grazie alle loro gambe leggere e lunghe, questa razza bovina è abbastanza docile da maneggiare e si adatta meglio alle zone sciatte.
Le mucche Jersey producono un latte ricco di proteine, grassi e solidi totali, che si traduce in latte di alta qualità e a un prezzo di vendita migliore. Questi benefici produttivi sono valori migliori per la loro ottima conversione con una dieta a base di pascolo e foraggi. Inoltre, una mucca Jersey si adatta bene a diversi tipi di clima e terreno, ma è molto resistente al calore moderato.
In media, una mucca Jersey può produrre fino a 10.000 litri di latte per lattazione. In condizioni tropicali e di grandi aree, la loro produzione di latte varia tra 5.000 e 6.000 litri per lattazione.
Il latte di Jerseys è ricco di grassi, in particolare di globuli grassi, il che lo rende una fonte perfetta per latticini come il formaggio. In alcuni paesi, questo vantaggio si traduce in un prezzo di vendita migliore.
Considerata la razza più antica oggi, le mucche Brown Swiss sono originarie della Svizzera e sono arrivate in America nel 1869. È la seconda vacca con la lattazione più alta dopo la razza Holstein.
Come suggerisce il nome, le mucche Brown Swiss hanno i capelli di colore marrone scuro. La sua pelliccia è sottile e corta. Grazie alla sua adattabilità alle Alpi svizzere, Brown Swiss ha una perfetta conformazione delle gambe, che lo rende rustico su terreni scoscesi.
La mucca svizzera marrone è una razza di taglia media e pesa tra 1.300 e 1.400 libbre. Si adatta al meglio all'ambiente che va da 0 a 3.600 metri sul livello del mare. La sua forma fisica gli conferisce un'eccellente resistenza e supporto in base alla sua grande produzione.
Essendo la seconda razza produttrice di latte, una mucca Brown Swiss può produrre tra 10.000 e 12.000 litri per lattazione. Inoltre, sono la razza bovina che produce il latte con il maggior numero di solidi totali e proteine. Le mucche Brown Swiss hanno un'ottima conversione anche quando vengono alimentate con una dieta a base di foraggi.
La razza bovina Normande ha preso il nome da una regione della Francia chiamata Normandia. La razza è stata ottenuta nel 19° secolo dopo aver incrociato diverse razze. Le mucche Normande sono una razza a duplice attitudine allevate principalmente per la produzione di latte e si adattano meglio ai paesi tropicali.
Le mucche Normande sono caratterizzate da una pelliccia bianca con macchie colorate, tra cui marrone scuro, rossastro o giallastro. Hanno una grande testa con chiazze intorno agli occhi, che conferisce loro l'aspetto degli occhiali e un muso scuro.
I Normandes sono una razza di taglia media e possono pesare tra 1.200 e 1.500 libbre. Il peso è dovuto al loro stato di duplice scopo.
La razza è caratterizzata dal petto e dall'addome ampi, che gli conferiscono un aspetto solido e rettangolare. Ha un'ottima conformazione degli arti e una forte muscolatura necessaria per la produzione di carne. Una mucca Normande è forte e larga, che si adatta bene alla produzione di latte in grandi quantità.
Considerando il loro fenotipo a duplice scopo, le mucche Normande sono eccellenti produttrici di latte. Possono produrre tra 6.000 e 7.000 litri di latte per lattazione. Inoltre, il loro latte è ricco di proteine e grassi, che offrono il vantaggio della produzione di formaggio e burro.
La razza bovina Simmental è una vacca a duplice attitudine adatta alla produzione di carne e latte. Tuttavia, con l'introduzione di nuove tecniche agricole negli ultimi anni, la razza Simmental è stata migliorata geneticamente per diventare un buon produttore di latte. Queste razze bovine hanno una resa mista di conversione e produzione di latte, rendendo questa vacca la migliore nel suo campo, migliore di altre tipologie con le stesse caratteristiche.
Il colore Simmental varia dal rosso all'oro con il bianco e può essere distribuito uniformemente o chiaramente definito in punti su uno sfondo bianco. La testa è bianca e di solito compare una fascia bianca sulle spalle. La maggior parte delle mucche ha il pigmento intorno agli occhi, che aiuta a ridurre i problemi agli occhi che si verificano a causa della luce solare intensa.
Hanno una grande struttura con un'eccellente muscolatura con la mucca di circa 135–150 cm al garrese. Il peso di una razza Simmental può variare in base al suo utilizzo, ma la mucca può pesare da 2.100 a 2.500 libbre.
Poiché sono una razza a duplice attitudine con le più alte prestazioni di fertilità nella produzione di latte, le vacche Simmental sono buone produttrici di latte. In media possono produrre circa 9.000 litri per lattazione.
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Alcune razze di vacche da latte si sono specializzate in modo efficiente nella produzione di latte. Le razze bovine di origine europea si sono diffuse in tutto il mondo per le loro numerose caratteristiche e benefici.
Ogni razza di vacca da latte ha punti di forza e di debolezza unici che possono giocare a tuo favore o lavorare contro di te, a seconda della tua fattoria, della tua terra, delle tue risorse e delle tue esigenze. Le razze bovine sopra menzionate sono perfette per i coloni. Alcuni necessitano di una precedente esperienza nella manipolazione delle vacche, ma altri no e sono facili da maneggiare.
Tuttavia, tieni presente che la produzione di latte è legata all'ambiente in cui sta una mucca. I fattori che determinano la produzione di latte di una mucca includono la temperatura, il tipo di suolo, l'inclinazione del suolo, il foraggio della regione, la luminosità e le precipitazioni.
