C'era una volta solo burro di arachidi. Al giorno d'oggi, puoi scegliere tra una gamma di deliziosi e nutrienti burri di semi e noci e condividere queste delizie con il tuo cane e la tua famiglia umana! Questo articolo copre alcune scelte salutari di semi e burro di noci per il tuo amico canino, insieme ad alcune gustose ricette da provare.
È interessante notare che le arachidi non sono affatto matte. Appartengono alla famiglia dei legumi e sono imparentati con fagioli, lenticchie e persino soia. Le arachidi sono ricche di proteine e di una varietà di altri nutrienti, tra cui biotina, rame, vitamina E, acido folico, manganese, niacina, magnesio, fosforo e tiamina. Contengono anche preziosi composti vegetali, tra cui un polifenolo chiamato acido p-cumarico e resveratrolo, che supporta la salute del cuore e fa spesso parte di una dieta antitumorale.
Le mandorle sono ricche di sostanze nutritive. Contengono l'intera famiglia della vitamina E, tocoferoli e tocotrienoli. L'alfa-tocoferolo è una delle chiavi per la salute della pelle e del pelo. Le mandorle sono anche un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, bioflavonoidi, rame, magnesio (che sostiene il sistema nervoso), manganese, zinco e persino Omega 3. Anche il burro di mandorle fa bene al cuore.
Non riesco a passare una ciotola di anacardi burrosi e, con moderazione, anche i tuoi cani possono gustarli, interi o sotto forma di burro di anacardi. L'albero di anacardio è originario delle zone costiere del Brasile e risale al 16 esimo secolo, gli esploratori portoghesi introdussero gli alberi in India e Africa. Il contenuto di grassi monoinsaturi salutari per il cuore degli anacardi è simile a quello che si trova nell'olio d'oliva e, a causa del loro alto livello di acido oleico, si conservano più a lungo delle altre noci. Gli anacardi sono un'altra noce che contiene molti antiossidanti, insieme a rame, magnesio, manganese, fosforo e zinco.
Puoi acquistare il burro di anacardi o crearne uno tuo macinando le noci in un robot da cucina o in un frullatore, insieme a un po' di olio di cocco o altro olio a tua scelta.
La canapa ha una storia davvero interessante. Nel 1606, una botanica francese di nome Louise Hebert piantò il primo raccolto di canapa in Nord America. Già nel 1801 i semi di canapa venivano dati gratuitamente agli agricoltori canadesi, dal Luogotenente Governatore della provincia dell'Alto Canada, a nome del re d'Inghilterra.
La canapa è uno degli alimenti più potenti e nutrienti che possiamo condividere con i nostri compagni canini. È ricco di acidi grassi essenziali, tra cui Omega 3 (acido alfa lenolenico), Omega 6 (acido linolenico e acido gamma linolenico) e Omega 9 (acido oleico). La canapa è ricca di vitamine C ed E, oltre che di clorofilla, e ha anche un ottimo profilo aminoacidico. La canapa supporta anche la salute del cuore e la salute delle articolazioni.
Il burro al cuore di canapa è un gioco da ragazzi, soprattutto con un Magic Bullet o un robot da cucina. Prendi 1 tazza di cuori di canapa e un filo di olio di canapa o altro olio salutare a tua scelta e gira via. Un cucchiaino al giorno è un toccasana salutare per il pasto del tuo cane.
La zucca è uno degli alimenti più salutari del mondo, che risale alla cultura azteca dal 1300 d.C. al 1500 d.C. I semi di zucca sono mini centrali di nutrizione. Sono una preziosa fonte di calcio, rame, vitamina E, fibre, acido folico, ferro, magnesio, manganese, antiossidanti fenolici, fosforo e fitonutrienti come i lignani e lo zinco. I semi di zucca hanno proprietà antimicrobiche, antimicotiche e antivirali. Gli erboristi ritengono che i semi di zucca possano essere utili quando si cerca di sbarazzarsi di tenie e altri parassiti intestinali. I semi di zucca contengono un aminoacido chiamato cucurbitina, noto per paralizzare ed eliminare i vermi dal tubo digerente. Gli studi hanno dimostrato che l'estratto di semi di zucca e l'olio di semi di zucca migliorano la regolazione dell'insulina negli animali diabetici e supportano la funzione renale, la prostata e persino riducono lo stress ossidativo.
Come con altri burri, puoi acquistare il burro di semi di zucca o crearne uno tuo in un frullatore o in un robot da cucina.
"Chia" significa "forza" e i suoi semi sono considerati uno degli alimenti più salutari del mondo. Chia è un membro della famiglia della zecca (Salvia Hispanica ), e ha una lunga storia, che risale al 3500 a.C. In epoca azteca e maya, i semi di chia facevano parte della dieta dei guerrieri, per alleviare i dolori articolari e le malattie della pelle.
Questi semi sono una ricca fonte di vitamine del gruppo B, calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio, proteine e zinco e sono anche ricchi di antiossidanti. La chia contiene acido alfa-linolenico, una forma vegetale di Omega 3. Sono senza glutine e un'alternativa popolare ai semi di lino.
La chia sostiene la pelle dall'interno verso l'esterno, perché il suo alto livello di Omega 3 aiuta a combattere l'infiammazione cronica della pelle. Supporta anche il sistema immunitario, favorendo la guarigione e aiutando a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. I semi possono essere aggiunti quando si preparano altri burri di noci, come quello di mandorle, per un sapore e un'alimentazione extra.
Fai attenzione ai dolcificanti artificiali quando acquisti burri di noci e semi commerciali! Dall'autunno del 2004, l'Animal Poison Control Center dell'ASPCA ha avvertito che lo xilitolo, un dolcificante che si trova in molte gomme da masticare senza zucchero, caramelle e altri prodotti, inclusi dentifricio e pastiglie per la gola, può causare problemi potenzialmente letali nei cani.
I cani che ingeriscono grandi quantità di prodotto addolcito con xilitolo possono subire un improvviso calo della glicemia, con conseguente depressione, perdita di coordinazione, convulsioni e insufficienza epatica. I segni possono svilupparsi abbastanza rapidamente, spesso meno di 30 minuti dopo l'ingestione.
Quando acquisti burro di semi o di noci, cerca prodotti naturali e leggi attentamente le etichette. O meglio ancora: tira fuori il tuo robot da cucina o frullatore e montane un po' a casa!
1 tazza di burro di mandorle*
2 tazze di burro di mele non zuccherato**
5 tazze di farina integrale – ad es. farro, canapa, miscela paleo
1 cucchiaino colmo di cannella Saigon
½ cucchiaino di curcuma
Scegli ingredienti biologici quando possibile. Coprire una teglia con carta da forno per una facile pulizia. Unire tutti gli ingredienti a mano o nel mixer a scelta. L'impasto dovrebbe staccarsi dai lati della ciotola.
Sformare l'impasto su un tagliere. Dividere in palline, quindi stendere in matite spesse e tagliare in diagonale, per fare dei piccoli biscotti tipo biscotti. Puoi anche mettere l'impasto al centro della teglia, stenderlo fino ai bordi e incidere leggermente. Gli stampini per biscotti funzionano bene anche con questa ricetta.
Mettere la teglia in forno freddo. Accendete il forno a 180°C, a convezione se disponibile. Quando il forno raggiunge il calore, abbassare a 250°C per un'ora; e per la tripla cottura, cospargete i vostri biscotti di cannella in più e infornate a 175°C per un'ultima ora.
Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore aperto o in un sacchetto con chiusura lampo.
L'impasto extra può essere preparato e conservato per un uso futuro.
*Per questa ricetta è possibile utilizzare qualsiasi noce (ad es. anacardi o nocciole non salati) o burro di semi (o combinazione).
**Se vuoi fare il tuo burro di mele, basta togliere il torsolo e tagliare a quarti le mele e metterle in una pentola capiente. Coprire con acqua filtrata. Se ti piace, aggiungi un paio di bastoncini di cannella. Portare ad ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le mele non saranno dense, con una consistenza quasi caramellata. Questa ricetta può essere fatta anche in una pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura è di circa due ore. La tua cucina avrà un profumo incredibile. Se lo desideri, la purea di zucca può essere sostituita con il burro di mele.
1½ tazza di fiocchi d'avena integrali
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ tazza di farina di cocco
1 cucchiaio e mezzo di semi di chia
¼ tazza di olio di cocco
1 tazza di burro di mandorle (o altro burro di noci a tua scelta, ad esempio burro di anacardi)
2 uova intere
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
¼ tazza di patatine di carruba (non usa il cioccolato)
Fiocchi di cocco non zuccherati
Scegli ingredienti biologici se puoi. Preriscaldare il forno a 350°F. Rivestire una teglia con carta da forno. Unire tutti gli ingredienti, tranne le chips di carrube. Assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati, quindi aggiungi le patatine di carruba. (Ricorda che il cioccolato è tossico per i cani, quindi usa solo la carruba!)
Formate delle palline di pasta, arrotolatele in scaglie di cocco non zuccherate e adagiatele su una teglia. Un cucchiaio da tavola funziona come un incantesimo. Infornate per una decina di minuti e fate raffreddare completamente prima di servire. Conservare in una busta Ziploc o in un contenitore ermetico, in frigorifero o nel congelatore. Questa deliziosa delizia può essere servita anche cruda.
2 tazze di semi di zucca
Un filo di olio di oliva di prima spremitura o olio di semi di zucca
Acqua filtrata
Semi di chia, cuori di canapa o mandorle tritate
Accendete il robot da cucina e aggiungete i semi di zucca nello scivolo insieme a un filo d'olio. Il burro di semi di zucca si formerà velocemente, ma se necessario aggiungete un po' d'acqua filtrata. Il burro dovrebbe staccarsi dai lati della ciotola. Il burro di semi di zucca può essere preparato anche in un frullatore.
Forma delle palline di burro di semi di zucca, delle dimensioni di 1/2-1 cucchiaino. Per un pizzazz in più, rotolare le palline nei semi di chia, i cuori di canapa delle mandorle tritate, quindi congelare fino al momento dell'uso. I Pumpkin Pops possono essere serviti con i pasti regolari o dati come un trattamento delizioso e nutriente. Sono ottime anche come portapillole.
