Bentornato a "Going Pro", la nostra rubrica ricorrente dedicata alla nutrizione e alle prestazioni dei cani da lavoro e sportivi.
Dedichi molta attenzione e attenzione alla selezione di un alimento appropriato per il tuo atleta canino ad alte prestazioni. E nessun vecchio cibo per cani andrà bene. Vuoi che il tuo cane mangi cibo che fornisca la giusta quantità di energia da ingredienti che lavorano duramente come lui o lei. Dopotutto, sai quanto sia importante il giusto carburante per le prestazioni del tuo atleta canino, sia che il tuo cane fiuti il contrabbando, recuperi uccelli, gareggi su percorsi di agility o cerchi persone perdute o scomparse.
L'energia per tutto quel lavoro viene dal cibo, come abbiamo discusso in un post precedente, ed è ottenuta dai grassi, carboidrati e proteine presenti negli alimenti. Una delle tendenze più recenti nel cibo per cani rispecchia ciò che sta accadendo nell'alimentazione umana. È l'uso di cereali antichi al posto di mais, grano, patate, piselli o altri ingredienti ricchi di carboidrati.
Cosa c'è di degno di nota nei grani antichi? Continua a leggere per scoprire come questi ingredienti contribuiscono alla nutrizione del tuo cane.
Per quanto popolari siano i cereali antichi tra i buongustai umani, in realtà non esiste una definizione ufficiale. La definizione a cui si fa riferimento più frequentemente è quella fornita dall'Oldways Whole Grains Council, che definisce i grani antichi come "grani che sono rimasti sostanzialmente invariati negli ultimi centinaia di anni". La categoria comprende semi di chia, quinoa, sorgo, miglio, orzo, amaranto e diverse varietà di grano "cimelio".
I profili nutrizionali di questi supercibi rendono alcuni cereali antichi attraenti per i produttori di alimenti per animali domestici che desiderano formulare alimenti ricchi di nutrienti, come la formula Diamond Pro89™ di carne, maiale e cereali antichi per cani adulti e la formula Diamond Naturals Extreme Athlete Adult Dog Chicken &Rice. I grani antichi sono noti per queste caratteristiche rispetto a cereali come mais e grano:
Naturalmente, anche i cereali antichi sono ricchi di carboidrati. Tutti e tre i macronutrienti - grassi, carboidrati e proteine - sono utilizzati dal corpo del tuo cane per fornire l'energia necessaria per prestazioni ottimali.
I nutrizionisti animali che hanno formulato Diamond Pro89 e Diamond Naturals Extreme Athlete hanno preso in seria considerazione gli antichi ingredienti dei cereali utilizzati in questi alimenti per cani. In entrambe le formule vengono utilizzati semi di chia e quinoa, mentre Diamond Pro89 contiene anche miglio e sorgo da granella.
Molto prima che fosse resa famosa dalle decorazioni vegetali kitsch vendute tramite spot pubblicitari, la chia era apprezzata come alimento dai popoli dell'America centrale e del Messico. Seme di Chia contiene dal 19 al 26% di proteine con livelli degni di nota degli aminoacidi indispensabili arginina, leucina, fenilalanina, valina e lisina.
Il profilo degli acidi grassi dei semi di chia include alti livelli di acidi grassi polinsaturi, principalmente l'acido grasso omega-3 acido alfa-linolenico, che rivaleggia con i semi di lino. Il contenuto di carboidrati dei semi di chia è costituito da livelli modesti di amidi (dal 26 al 41 percento) e quantità sostanziali di fibre alimentari (dal 47 al 60 percento), la maggior parte delle quali è fibra insolubile.
I semi di chia apportano molti minerali alla dieta, con fosforo, calcio, potassio e magnesio presenti in quantità maggiori. La vitamina B1, la vitamina B2 e la niacina (un'altra vitamina B) sono presenti nella chia insieme a diversi tocoferoli, composti che costituiscono collettivamente la vitamina E e hanno un'elevata attività antiossidante.
I carboidrati sono i principali macronutrienti presenti nella quinoa , seguito da proteine e grassi. L'amido è il principale componente di carboidrati, rappresentando dal 52 al 69 percento dei carboidrati del grano. La fibra alimentare totale varia dal 7 al 9,7 percento.
Il contenuto proteico della quinoa varia tra il 13,8 e il 16,5 percento (su base di sostanza secca), sebbene venga spesso utilizzata una media del 15 percento. In generale, il contenuto di aminoacidi indispensabili delle proteine della quinoa è considerato superiore a quello che si trova nei comuni cereali in grani.
La quinoa ha un contenuto di olio maggiore rispetto al mais e ad alcuni altri cereali, ma il suo profilo di acidi grassi è simile al mais e ai semi di soia. La quinoa è un'ottima fonte di importanti acidi grassi, inclusi gli acidi linoleico e alfa-linolenico.
Sebbene la ricerca sul contenuto vitaminico della quinoa sia limitata, è noto che il seme contiene elevate quantità di vitamina B6 e acido folico. È anche un'importante fonte dietetica delle vitamine del gruppo B riboflavina, niacina e tiamina. La quinoa è considerata un'ottima fonte di vitamina E.
Il profilo nutritivo del sorgo da granella è paragonabile al mais, con l'amido che costituisce la porzione più grande dei macronutrienti a circa il 75%. A un livello pari o superiore al 9%, il contenuto proteico del sorgo è leggermente superiore a quello del mais. Sebbene il contenuto di grassi del sorgo sia leggermente inferiore a quello del mais, l'acido grasso essenziale acido linoleico rappresenta più della metà degli acidi grassi totali. Il contenuto di fibre alimentari del sorgo da granella è principalmente fibra insolubile, che svolge un ruolo importante nella stimolazione della motilità intestinale e del tempo di transito.
Comunemente associato al cibo per uccelli selvatici, miglio è uno dei cereali più nutrienti. Il contenuto proteico del miglio perlato, il miglio più comune prodotto in commercio, varia dal 9 al 13 percento, anche se alcune fonti riportano il contenuto proteico medio del miglio perlato al 14,5 percento. Le proteine del miglio sono ricche dell'aminoacido indispensabile metionina e forniscono più lisina del mais.
Il miglio contiene anche più grassi (dal 4 al 7 percento) rispetto alla maggior parte degli altri cereali, il che aumenta il suo contributo energetico alla dieta. L'acido linoleico, un acido grasso omega-6, rappresenta circa il 40% degli acidi grassi totali nel miglio. Per compensare il livello di grasso più elevato, il contenuto di amido di miglio è leggermente inferiore rispetto ad altri semi. La fibra alimentare totale, a circa il 17 percento, è alta e consiste in quantità uguali di fibra solubile e insolubile.
Quando scegli un cibo per cani per il tuo cane sportivo o da lavoro, vorrai considerare i suoi bisogni energetici. I cani che partecipano ad attività di resistenza richiederanno più energia date le lunghe distanze che percorrono. Questi cani atletici beneficiano di percentuali più elevate di grasso nella loro dieta, come quelle che si trovano nelle diete performanti e ad alta energia. I cereali antichi nella miscela di ingredienti possono aiutare a fornire maggiore energia da grassi, carboidrati e proteine.
