Ricette di tacchino per le vacanze per il tuo cane o gatto

Condividi le festività natalizie con il tuo animale domestico preparandogli questi sani bocconcini di tacchino a basso contenuto di grassi.

Per molte famiglie, le cene delle vacanze non sarebbero complete senza il tacchino. E questo vale anche per il tuo cane o gatto. Anche se non dovresti dargli gli avanzi di grasso del tuo uccello arrosto - né pelle né ossa cotte - puoi usare il tacchino macinato crudo per preparargli delle prelibatezze festive speciali.

Il tacchino è povero di grassi e ricco di proteine ​​e contiene sia gli acidi grassi essenziali Omega 3 che 6. È una buona fonte di calcio, rame, ferro, magnesio, manganese, niacina, acido pantotenico, fosforo, potassio, selenio e zinco, ed è anche una preziosa fonte di vitamine del gruppo B, tra cui B2, B3, B6 e B12.

Quando prepari queste ricette, scegli ingredienti biologici ove possibile. Se puoi, cerca del tacchino biologico allevato al pascolo. Se non riesci a trovarlo al supermercato o al mercato, controlla con gli agricoltori locali.

Cena in Turchia

Ingredienti

500 grammi di cosce di tacchino macinate
1 tazza di patate dolci o patate dolci, grattugiate o sminuzzate
1 uovo, leggermente sbattuto
½ tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
½ tazza di bacche o mirtilli rossi freschi
1 spicchio d'aglio, tritato finemente (opzionale)
1 cucchiaino di sale marino, ad es. Himalayano, Antartico
1 tazza di brodo di pollo o vegetale

Istruzioni: Edizione cotta

1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia, una tortiera o una teglia e foderarla con patate dolci o patate dolci grattugiate/sminuzzate. Cospargere l'aglio tritato sopra. Aggiungere ½ tazza di brodo e l'uovo leggermente sbattuto.
2. Aggiungi ¼ di tazza di prezzemolo, quindi aggiungi ¼ di tazza di bacche salal o mirtilli rossi. Aggiungere il tacchino macinato e il restante ½ tazza di brodo. Cospargere di sale marino sopra. Aggiungere il prezzemolo rimanente e le bacche salal oi mirtilli rossi. Premere delicatamente con una spatola o il dorso di una forchetta da portata.
3. Cuocere per un'ora.
4. Fare raffreddare completamente prima di affettare e servire. Conservare in frigorifero. Questo piatto può anche essere preparato fino al punto di cottura, quindi congelato e cotto in un secondo momento.

Istruzioni: Edizione grezza

1. Unire accuratamente tutti gli ingredienti e servire.

Biscotti alla Turchia

Ingredienti
1 libbra di cosce di tacchino macinate
1 tazza di patate dolci o patate dolci, grattugiate o sminuzzate
1 uovo, leggermente sbattuto
½ tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
½ tazza di fresco bacche salal o mirtilli rossi
1 spicchio d'aglio, tritato finemente (opzionale)
1 cucchiaino di sale marino, ad es. Himalayano, Antartico
1 tazza di brodo di pollo o vegetale
1 cucchiaio di olio d'oliva prima spremuto
2 tazze di fiocchi d'avena interi

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia o foderare con carta da forno per una facile pulizia.
2. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, quindi trasferire sulla teglia, premere leggermente e incidere con un coltello.
3. Cuocere per un'ora.
4. Fare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore in frigorifero.

Bacche e foglie di Salal

Salal è spesso chiamata la "pianta della perseveranza". Le bacche sono una fonte di cibo ricco di nutrienti e contengono vitamine A, C ed E, fibre e riboflavina, insieme ad antiossidanti noti per le loro proprietà antitumorali.

Le foglie hanno una lunga storia medicinale come cataplasma per le ferite e come tè per tosse e raffreddore e una varietà di problemi digestivi, tra cui indigestione e diarrea. Salal è stato anche a lungo utilizzato come tonico per il recupero dalle malattie e per rafforzare il sistema immunitario.

"Il tè è astringente e antinfiammatorio, sia localmente alla gola e alla mucosa intestinale superiore, sia attraverso il flusso sanguigno, alle vie urinarie, ai seni paranasali e ai polmoni", ha scritto Michael Moore, autore di Medicinal Plants of the Pacific Ovest .

Se sei abbastanza fortunato da vivere in una zona dove cresce il salal, puoi prepararti da solo tè e tonici. Raccogli semplicemente foglie verdi e sane durante i mesi primaverili ed estivi. Avvolgili insieme con uno spago o un elastico e appendili in un luogo caldo e asciutto, al riparo dal sole. Quando le foglie sono secche e croccanti al tatto, strappale dai rami e conservale in un barattolo o in un sacchetto a chiusura lampo. Aggiungi un cucchiaio di foglie schiacciate per tazza di acqua calda filtrata e lascia in infusione per 20 minuti.

Le bacche di Salal sono un'ottima base per la pelle di frutta. I Salish erano soliti schiacciare le bacche poi asciugarle in torte su assi di cedro, o in foglie di cavolo puzzola, da utilizzare durante i mesi invernali. Gli Haida usavano il salal per addensare le uova di salmone selvatico.