Ho chiesto un'intervista ad Amy dopo aver visto il cibo per animali della sua azienda presente in The List on Truth about Pet Food di Susan Thixton.
Grazie, Amy, per avermi fatto questa intervista.
Big Bear Pet Company offre la massima nutrizione, sicurezza e freschezza a cani e gatti. La nostra azienda incarna qualità, integrità e passione nel creare alimenti per i nostri amici a quattro zampe. Essendo stato in questo settore abbastanza a lungo per vedere alcuni cambiamenti davvero importanti che non vanno necessariamente a beneficio dei nostri animali, mi dà comunque grande soddisfazione sapere che sto producendo un'opzione alimentare sana e sicura.
Big Bear è la terza attività di alimenti per animali domestici che ho avviato. Sono entrato nel settore 20 anni fa con un panificio per animali specializzato in bocconcini per cani e cavalli.
Ho avuto l'opportunità di acquistare un'attività di consegna di cibo per animali domestici. Sono stato un rivenditore per diversi anni fino a quando la panetteria è diventata troppo grande e ho sentito il bisogno di cambiare l'attenzione su una cosa. Ho formulato i miei primi alimenti circa 15 anni fa, quando ho visto il settore iniziare a cambiare con le grandi aziende ingrandirsi e la qualità in diminuzione. Mi sono reinventato diverse volte con un'azienda più grande che cercava di farmi causa per un problema di marchio, a un pessimo socio in affari. Ho continuato il processo per essere in grado di produrre un alimento di alta qualità per animali domestici. Inizialmente volevo andare a una scuola di veterinaria, ma dopo aver capito di essere la peggiore combinazione del dottor Doolittle e del dottor Harriott, ho deciso che non era la mia strada! In realtà ho iniziato nel settore per caso:sono una ragazza cavallina e sono un'istruttrice di equitazione certificata e ho deciso di cuocere dolcetti per cavalli per i miei clienti come regalo di Natale e una cosa tira l'altra e non sto più cuocendo dolcetti ma dopo molti anni di sono arrivati alla linea di prodotti che abbiamo oggi.
Sì KatManFood e Hoo-RAW! sono entrambe marche di cibo per gatti. Hoo-RAW è il nostro marchio di cibi crudi ed è stato progettato sulla composizione chimica di un topo. Ho copiato le proporzioni degli organi in un topo, ad eccezione del cuore. Ho aggiunto più carne di cuore in modo che i livelli di taurina fossero livelli minimi accettabili AAFCO. Hoo-RAW esiste dal 2011, quando ho fondato la Big Bear Pet Company. KatManFood è stato davvero creato dopo che ho adottato un gattino anziano dal rifugio. Ho creato KatManFood come alimento di transizione per i gatti che vogliono seguire una dieta cruda. Come molte persone sanno, i gatti possono essere davvero difficili da nutrire. Il passaggio per molti gattini da in scatola a crudo è ancora un passo troppo grande, quindi ho creato KatManFood che è composto da ingredienti integrali che vengono cotti delicatamente e poi congelati. Il KatManFood è un ottimo modo per introdurre un odore di cibo intero al tuo gatto pur avendo una consistenza simile al cibo in scatola. È anche un'ottima opzione per i proprietari che non si sentono ancora a proprio agio con l'alimentazione cruda, o per i gatti con problemi di salute per i quali il cibo crudo non è un'opzione per loro.
Cercherò di non scrivere un piccolo romanzo su questo argomento. Ho molti anni nel settore. Ho iniziato come rivenditore trasportando marche di alimenti per animali domestici super premium e producendo le mie prelibatezze da forno. Man mano che crescevo e iniziavo a esaminare le possibilità di qualcuno che preparava le mie prelibatezze, visitai innumerevoli strutture. Orribile non copre nemmeno ciò che ho visto. Come laureato in scienze animali al college, ho anche visitato una struttura di rendering dove preparano il "pasto di carne" per molte delle grandi aziende di alimenti per animali domestici. All'epoca non avevo idea di quanto sarebbero state preziose quelle informazioni. Il grosso problema è il livello di conformità a cui sono soggetto utilizzando una struttura alimentare umana USDA/FDA, in realtà il livello di conformità a cui è soggetta la struttura. Ho ricercato le mie piante e ho trovato due strutture:una – disposta ad assumere un piccolo produttore come me, ma due – si sottoponevano a livelli aggiuntivi di test e certificazione per la pulizia oltre a quanto richiesto dall'USDA/FDA. L'altro "grande problema" è che tutti gli ingredienti che entrano in una delle piante che uso devono essere tutti commestibili per l'uomo e le carni devono avere tutte l'adesivo USDA o "insetto" su di esse per entrare nella porta. Per questo motivo non sono obbligato a utilizzare alcun agente denaturante sui miei prodotti a base di carne:niente carbone, niente coloranti, solo carne. Se un cibo per animali domestici utilizza una struttura e non funziona in orari di ispezione, è tenuto a "denaturare la carne", il che significa che devono apporre un tipo di marcatore chimico sulla carne in modo che non possa essere confuso con il cibo umano. I miei alimenti per animali domestici non vengono ispezionati dall'USDA poiché l'ispettore lavora per quella particolare pianta non per la mia azienda, ma il loro compito è mantenere la pianta in conformità con il cibo nel cibo. L'altro nuovo requisito della FDA per i miei alimenti che escono da una struttura USDA/FDA è che tutti i cibi crudi devono essere testati per E Coli e Salmonella prima di lasciare la struttura. Ora c'è una tolleranza zero negli alimenti crudi per animali, motivo per cui alcune delle aziende più grandi sono passate all'HPP su tutti gli alimenti crudi.
HPP sta per pastorizzazione ad alta pressione. È un processo progettato come kill step per i prodotti finiti. Il prodotto finito viene sottoposto ad un processo ad acqua ad alta pressione che provocherà la rottura di eventuali cellule batteriche eventualmente presenti negli alimenti che ne fermerebbero l'ulteriore crescita. Due problemi per me:potresti ancora avere un alto livello di batteri nel tuo prodotto, ma poiché le cellule sono state rotte, puoi ancora venderlo legalmente poiché non avrà ulteriore crescita; e ogni volta che ho posto la domanda OK – anche le proteine della carne sono fatte di cellule – cosa succede alle cellule proteiche?? Nessuno è stato in grado di darmi una risposta. Semplicemente non sono sicuro che ci siano abbastanza dati a lungo termine là fuori per supportare l'idea che non danneggino.
Tutti i nostri prodotti sono di provenienza locale con carni allevate ad erba, senza ormoni o antibiotici aggiunti. Ancora una volta:siamo estremamente limitati a utilizzare le strutture USDA con ciò che è consentito.
Una dieta cruda è davvero come sono stati progettati per mangiare. I gatti ovviamente sono carnivori obbligati - devono avere carne per sopravvivere - quindi una dieta cruda è un modo semplice per servire al tuo gatto un "topo o coniglio sano"! LOL I gatti sono anche interessanti in quanto fisicamente non possono bere abbastanza acqua per idratarsi se alimentati solo con cibo secco. I gatti hanno davvero bisogno di ottenere la loro umidità dalla loro dieta e dal cibo crudo e persino il cibo in scatola lo raggiunge. L'unico lato negativo della maggior parte dei cibi in scatola è la qualità degli ingredienti e il volume delle vitamine sintetiche e degli ingredienti che li contengono. Le diete crude sono davvero progettate per ottenere il nutrimento da ingredienti alimentari reali:facili da digerire. I nostri cibi cotti delicatamente sono naturali senza l'aggiunta di molti ingredienti sintetici.
Abbiamo pacchetti campione disponibili online per i nostri cibi crudi e cotti. I campioni $ 18,99 che includono due vaschette da 8 once di qualsiasi sapore di cibi crudi o cotti che selezioni e include la spedizione. Di solito paghiamo per l'upgrade di spedizione di 2 giorni poiché è difficile mantenere il cibo congelato in quella piccola quantità.
Come ho detto in precedenza, ho trovato la composizione chimica di un topo e ho cercato di copiarla nel miglior modo possibile. Ho anche dato da mangiare a gruppi di gatti e ho usato diversi comunicatori di animali per "intervistare" l'equipaggio e chiedere come si sentivano dopo aver mangiato il cibo, cosa facevano o non piacevano e cosa avrebbero cambiato. Sì, un po' lontano là fuori, ma nessuno ha davvero chiesto loro cosa vogliono, quindi ho pensato che lo avrei fatto! I nostri alimenti non sono etichettati come completi ed equilibrati perché non li abbiamo mai sottoposti al processo di test AAFCO completo. Ancora una volta:molto tempo nel settore e negli anni ha lavorato per diverse cliniche veterinarie. Le linee guida AAFCO sono state messe in atto tanti anni fa e NON sono MAI state aggiornate. Sono stati creati quando sono nate le diete di crocchette e cibo in scatola, quindi non sono mai state progettate per il cibo fresco, che il corpo può digerire e assimilare molto più facilmente. Nella mia mente è come confrontare una bistecca e un'insalata preparate al momento con un hamburger o un hot dog di McDonald's:entrambi carne, ma certamente NON la stessa qualità o additivi. Cosa controllo:livelli di proteine; contenuto di grassi, calcio:livelli di fosforo, livelli di taurina e lavoro per ottenere i livelli minimi accettabili di vitamine liposolubili negli alimenti. Sono un grande sostenitore non solo della rotazione delle proteine nella dieta dei tuoi gatti, ma della rotazione delle aziende !! Sì, ruota le aziende!! Tutti facciamo le cose in modo leggermente diverso e davvero nella mia mente l'obiettivo non è completo ed equilibrato ogni singolo pasto – so che non mangio così! – ma completo ed equilibrato nel tempo!!
Sì, è un'ottima lista su cui essere. Susan Thixton è il pitbull del mondo degli animali domestici. È una vera sostenitrice dei consumatori:non puoi "pagare per giocare" con lei, cosa che adoro. Se non hai familiarità con il suo lavoro, dai un'occhiata a www.truthaboutpetfood.com In realtà ho fatto la lista la prima volta nel 2016 quando un rivenditore mi ha contattato dalla costa orientale e mi ha chiesto se avevo un distributore là fuori e io ha risposto "No, ho scelto di investire i miei soldi nel mio prodotto e ingredienti, non nel marketing e nella distribuzione a questo punto". Mi ha detto che mi amava al telefono e che c'era qualcuno a cui stava per presentarmi ed era Susan. È davvero difficile essere una piccola azienda in questo settore:la maggior parte delle persone non comprende il processo e ciò che serve per produrre cibo e quanto denaro ci vuole per distribuirlo su scala più ampia. In realtà siamo felici di rimanere un'azienda più piccola e produrre un prodotto di qualità superiore. Susan invia domande – domande difficili ogni anno a molte aziende diverse e poi mette insieme la sua lista per i consumatori. Sono molto orgoglioso che Big Bear Pet Company sia stata selezionata per l'elenco dal 2016.
