Probabilmente non c'è proprietario di un cane là fuori che non si sia seduto a guardare mentre il loro amato amico canino ha sentito un odore e si è assecondato il momento. Tutti i cani sono costruiti con sniffer impressionanti, dotati di un massimo di 300 milioni di recettori olfattivi (le persone ne hanno circa cinque milioni, per confronto), con alcuni in grado di fiutare cose apparentemente inodore come le cimici dei letti e persino il cancro. Mentre tutte le razze di cani sono benedette con un naso che non si ferma, alcuni sono particolarmente abili nell'annusare, facendo affidamento sul loro senso dell'olfatto sopra la vista ancor più del cane medio. Questi cani sono classificati come segugi dell'olfatto e hanno una storia impressionante con gli umani.
I cani da caccia sono tipi di cani che cacciano usando il senso dell'olfatto al posto del senso della vista. Secondo l'American Kennel Club, molte persone credono che i segugi profumati siano stati portati in Gran Bretagna dai commercianti fenici intorno al VI secolo a.C., dove furono usati dai soldati britannici come "cani da guerra", combattendo fianco a fianco con le loro controparti a due zampe. Il popolo celtico fu il primo a usare questi cani come compagni di caccia dopo aver notato quanto bene navigassero nel mondo intorno a loro seguendo i loro nasi. Nel corso degli anni, l'allevamento selettivo con alcuni levrieri, che sono leggermente più piccoli e più snelli dei primi cani da caccia, ha prodotto l'esemplare perfetto per la caccia alla selvaggina:veloce, forte, costruito per la resistenza e impareggiabile nella loro capacità di seguire la selvaggina.
I segugi profumati sono anche noti per avere orecchie lunghe e cadenti, alcune delle quali si trascinano a terra dietro i loro potenti nasi. Queste orecchie sono decisamente adorabili da guardare e servono anche a un ottimo scopo nell'assistere questi cani nei loro doveri - Animal Planet spiega che questi padiglioni auricolari penzolano in realtà spazzano via le particelle di profumo da terra e verso i loro nasi. I loro musi sono dotati di narici che si trovano in profondità nel naso per aiutarli a tradurre e differenziare i profumi, e hanno anche guance larghe che sono spesso umide al tatto, che vengono anche utilizzate per aiutarli a raccogliere determinati odori da terra.
I cani da caccia tendono anche ad avere corpi che poggiano a terra, rendendo molto più facile per i loro potenti nasi tracciare un odore. Non sono i segugi più veloci, onore riservato al gruppo dei segugi da vista, ma possono correre per lunghe distanze, rimanendo concentrati sul compito da svolgere per tutto il tempo. Inoltre, questi cani sono noti per avere una struttura ossea pesante e una pelle spessa e dura che li aiuta a navigare nelle aree boscose ad alta velocità senza ferirsi.
Uno dei segugi profumati più famosi è il segugio, un cane comicamente carino costruito con orecchie lunghe e flosce, una faccia cadente e noto per sbavare. Sebbene in qualche modo disarmante nel loro aspetto, la loro capacità di trovare e seguire una scia di odori è incomparabile, motivo per cui questi cani sono così spesso usati dalle forze dell'ordine per cercare persone scomparse su grandi distanze. Come i loro compagni segugi profumati, i segugi furono inizialmente allevati per la caccia in branco, derivando prima dai cani da caccia inglesi prima di evolversi in quelli che ora sono conosciuti come Coonhound, dal nome dei procioni che avrebbero aiutato a catturare.
I cani Coonhound, che sono stati stabiliti in Nord America, e sono noti per "alberare" le loro prede, o, inseguirli e farli correre su un albero dopo averli annusati. Questi cani si trovano comunemente nella regione sud-orientale degli Stati Uniti, dove sono ancora abituati a cacciare, anche se molti sono tenuti come animali domestici per i loro comportamenti generalmente dolci e dolci. I cani da profumo popolari includono anche Treeing Walker Coonhounds, Bluetick Coonhounds, Redbone Coonhounds, Plott Hounds, Basset Hounds, Beagles e Black and Tan hounds, secondo VCA Hospitals. Inoltre, l'American English Coonhound e l'American Foxhound sono rari ma celebri segugi da albero e sono alcuni dei primi segugi americani in circolazione.
