Gli acidi grassi omega fanno notizia da tempo ormai, grazie ai numerosi benefici per il benessere che offrono sia a noi che ai nostri animali da compagnia. Capire qualcosa su questi acidi grassi, le differenze tra loro e il modo in cui agiscono nel corpo, può aiutarti a usarli al meglio per la salute del tuo cane o gatto. Scopri di più sugli acidi grassi Omega 3, 6 e 9 e prova alcune gustose ricette per migliorare il benessere generale del tuo compagno.
Gli acidi grassi Omega hanno un impatto su ogni cellula del corpo del tuo cane o gatto. Contribuiscono alla salute della pelle e del pelo, alle funzioni cerebrali e alla salute degli occhi, nonché al supporto gastrointestinale, cardiovascolare e immunitario. Possono anche influenzare la velocità di guarigione di una ferita.
Gli acidi grassi essenziali sono suddivisi in due gruppi fondamentali. Il gruppo dell'acido alfa-linolenico è costituito dagli acidi grassi Omega 3 mentre il gruppo dell'acido linoleico comprende gli acidi grassi Omega 6.
L'acido linolenico (Omega 3) insieme all'acido linoleico e all'acido arachidonico (entrambi Omega 6), sono i principali acidi grassi essenziali di cui i nostri cani e gatti hanno bisogno. Canapa, lino e semi di zucca sono esempi di cibi integrali che producono acido linoleico e un po' di acido linolenico, sebbene la maggior parte provenga da pesci d'acqua fredda ricchi di grassi. Fatta eccezione per i gatti, gli animali possono produrre acido arachidonico, che svolge un ruolo importante nel controllo della coagulazione del sangue, del dolore e dell'infiammazione.
Il veterinario Dr. Donald R. Strombeck, autore di Diete preparate in casa per cani e gatti:l'alternativa salutare , afferma che un cane o un gatto normale richiede acido linoleico a un livello dietetico di circa l'1%, che si traduce in circa il 2% delle calorie totali giornaliere.
Il Manuale veterinario Merck afferma che “Il National Research Council (NRC) raccomanda un livello di 0,025 g/1.000 kcal ME di una combinazione di DHA ed EPA sia per i gattini che per i gatti adulti. L'NRC raccomanda livelli di DHA ed EPA nella dieta di 0,13 g/1.000 kcal ME per i cuccioli e 0,11 g/1.000 kcal ME per i cani adulti."
Sebbene considerato un acido grasso "non essenziale", l'acido oleico Omega 9 offre numerosi benefici per la salute. A differenza degli Omega 3 e 6, che sono grassi polinsaturi, l'Omega 9 è un grasso monoinsaturo che protegge il cuore e sostiene la salute della pelle. Si trova nell'olio d'oliva e nell'olio di semi di mirtillo rosso, nonché negli oli di canola, arachidi e girasole.
Ricco di acido oleico Omega 9, l'olio extravergine di oliva nasce dalla prima spremitura delle olive. Ha il più alto valore nutritivo e meno dell'1% di acidità. L'olio d'oliva è anche molto ricco di vitamine A, E, D e K. Se il tuo gatto ha i boli di pelo, un cucchiaino di olio d'oliva aggiunto al suo cibo ogni giorno potrebbe essere la soluzione perfetta. L'olio d'oliva è ottimo anche per preparare le tue tisane alle erbe e, usato localmente, è efficace per calmare le orecchie infiammate.
Quando ho iniziato a introdurre la canapa nella dieta dei miei animali molti anni fa, c'era un solo prodotto disponibile. Ora, gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti di canapa. I semi di canapa contengono il 25% di proteine di alta qualità e il 40% di grassi. L'olio di semi di canapa è ricco di acido linoleico, linolenico e gamma-linolenico.
I semi di mirtillo rosso hanno le dimensioni di una capocchia di spillo, ma sono carichi di sostanze nutritive. Contengono acidi grassi Omega 3 e 6 e acido oleico Omega 9. L'olio di semi di mirtillo rosso contiene anche fitosteroli salutari per il cuore e potenti antiossidanti, inclusi otto isomeri della vitamina E. I carotenoidi che conferiscono ai mirtilli il loro bel colore rosso intenso proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. L'olio di semi di mirtillo rosso è unico perché contiene antiossidanti naturali che lo mantengono fresco per due anni; puoi anche aggiungerne un po' agli oli vegetali per prolungarne la durata prevenendo l'ossidazione.
La chia può essere trovata in molti degli elenchi di "alimenti più sani del mondo" di oggi. È un membro della famiglia della menta e ha una lunga storia, che risale ai tempi aztechi e Maya, quando veniva usato per alleviare i dolori articolari e le condizioni della pelle. I semi di chia sono una preziosa fonte di acido alfa-linolenico, una forma vegetale di Omega 3.
L'olio di camelina è simile all'olio di mandorle per consistenza e sapore. È una ricca fonte di acidi grassi essenziali Omega 3 e 6 e sostiene pelle e pelo sani. I semi di camelina sono un'ottima fonte di fitosterolsmi, compreso il campesterolo, che aiuta a prevenire le infiammazioni che possono derivare da danni alla cartilagine; e lo stigmasterolo, un potente antiossidante che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue. L'olio di camelina ha un alto punto di fumo di 475°F, il che lo rende un'ottima alternativa per la cottura al forno. Ha anche una durata di conservazione molto lunga e non tende a rancidirsi come gli altri oli, in gran parte a causa dei suoi alti livelli di vitamina E.
Gli oli di pesce e di krill contengono sia EPA che DHA, ma sono diversi a causa del modo in cui gli Omega sono legati. Gli oli di pesce sono legati ai trigliceridi e l'olio di krill è prevalentemente legato ai fosfolipidi. Il krill contiene anche un alto livello di astaxantina. L'olio di krill puro è un estratto naturale i cui benefici per la salute dipendono fortemente dal mantenimento della sua integrità naturale con il minimo intervento chimico e fisico. Gli elementi essenziali dell'estratto di olio di krill, come i fosfolipidi legati agli Omega 3 e l'astazantina, sono molto potenti ma estremamente sensibili alla degradazione se non gestiti correttamente. Fai attenzione ai supplementi che includono riempitivi.
L'olio di canola non fa male ai nostri animali; in effetti, ha molto da offrire. Non solo contiene acido linoleico, ma contiene anche acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso Omega 3 che si trova anche nei semi di lino, nelle noci e nei semi di ribes rosso e nero. L'olio di canola è anche una fonte di acido oleico Omega 9.
L'olio di girasole è composto da semi di girasole di tipo oleoso e contiene più vitamina E di qualsiasi altro olio vegetale. È un'altra fonte di acido oleico Omega 9. I semi di girasole sono inclusi nelle diete senza glutine.
Un'altra fonte di acido oleico Omega 9, olio di arachidi non raffinato e biologico e burro va bene per i nostri animali. Non ho ancora incontrato un cane che non adori un Kong farcito con una grossa cucchiaiata di burro di arachidi biologico congelato. Tieni presente che le arachidi sono uno degli allergeni alimentari più comuni nei bambini.
Quando acquisti oli Omega, prova a scegliere prodotti di altissima qualità confezionati in bottiglie scure per tenere fuori la luce. Cerca anche di acquistare oli prodotti biologicamente che non sono raffinati e lavorati senza l'uso di solventi. Una delle frasi chiave da cercare è "espulsore premuto". Controlla sempre le date di scadenza prima di andare alla cassa! L'olio non deve avere un sapore amaro o un odore acido. Va conservato con particolare cura, al riparo dalla luce diretta e dal calore.
Questa ricetta può essere preparata come contorno o contorno di piatti crudi o cotti. Cerca di utilizzare ingredienti biologici quando possibile.
Da 4 a 6 tazze di frutta e verdura dai colori vivaci, inclusi cavoli, broccoli, carote e verdure primaverili
½ tazza di acqua filtrata
Olio spremuto a freddo a scelta
Basta girare tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Condire con olio spremuto a freddo prima di servire.
Da 4 a 6 tazze di frutta e verdura dai colori vivaci
6 pomodorini
2 cucchiai di olio extravergine di oliva di prima spremitura
1 cucchiaino di sale marino
Tritare le verdure a mano o utilizzare un robot da cucina. Trasferire in una casseruola di media grandezza, aggiungere olio d'oliva e sale. Accendete il fornello a fuoco alto finché non iniziano a formarsi delle bolle, quindi abbassate la fiamma per far sobbollire. Cuocere dolcemente il purè per 15 minuti.
Raffreddare, quindi servire con sardine confezionate in acqua di sorgente o un altro pesce d'acqua fredda come salmone, tonno, merluzzo o eglefino.
1 mazzetto di cavolo cappuccio o verdure primaverili a foglia larga
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva di prima spremitura o olio di camelina
1 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaio di cuori di canapa
Prova a usare ingredienti biologici. Preriscaldare il forno a 350°F. Foderare la teglia con carta da forno. Rimuovere le foglie dai gambi esterni spessi del cavolo cappuccio, quindi tagliare o strappare le foglie a pezzetti. Lavare le foglie con acqua filtrata, quindi asciugarle in una centrifuga per insalata o tamponarle con un canovaccio.
Stendere i bocconcini di cavolo nero sulla teglia. Irrorate con olio d'oliva, quindi spolverizzate con sale marino e cuori di canapa, se vi piace. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando i bordi delle foglie non diventano dorati. Sfornare, raffreddare e servire:questa è una delizia che può piacere a tutta la famiglia.
Conserva Krispy Kale in un contenitore aperto; se perdono la croccantezza è sufficiente rimetterli in forno preriscaldato per qualche minuto.
3 patate dolci (circa 1 libbra)
¼ tazza di olio extravergine di oliva di prima spremitura o altro olio di prima spremitura a scelta
1½ cucchiaino di miele locale
1 cucchiaio (o più a piacere) di una miscela di erbe aromatiche dolci o salate
Preriscaldare il forno a 425°F. Foderate due fogli di biscotti con carta da forno. Unisci l'olio d'oliva e il miele e irrora le patate dolci con il composto:scaldando delicatamente prima l'olio e il miele renderà molto facile l'imbastitura. Cospargere le patate dolci con la miscela di condimenti selezionata.
Cuocere per 15 minuti, quindi sfornare le teglie, capovolgere delicatamente le patate dolci, cospargere con un po' di condimento extra e rimettere in forno per altri 15 minuti. Trasferiteli su un piatto foderato di carta assorbente, fateli raffreddare completamente, quindi conservateli in frigorifero in un contenitore ermetico. Questo è un altro trattamento che puoi condividere con tutta la tua famiglia.
Nota:per una maggiore croccantezza, lascia raffreddare il forno a 250°F, quindi rimetti le patate dolci in forno per altri 20 minuti, controllandole regolarmente per assicurarti che non brucino. Conserva come sopra.
1½ tazza di fiocchi d'avena
½ tazza di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio e mezzo di semi di chia
1 tazza di burro di mandorle
¼ tazza di olio di cocco o ¼ di tazza di olio di camelina
1 cucchiaino di estratto intero di bacche di vaniglia
2 uova intere
Coprire una grande teglia con i bordi, con carta da forno. Preriscaldare il forno a 350°F. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Premere il composto nella teglia e appiattire delicatamente con un cucchiaio di legno o una forchetta. Cuocere per 15 minuti. Raffreddare completamente prima di servire. Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico o in una busta Ziploc.
Ecco una ricetta davvero semplice per una pomata lenitiva per le zampe e i cuscinetti del tuo animale. E non devi preoccuparti se il tuo cane o gatto si intrufola in una o due leccate, perché contiene solo ingredienti naturali sani.
1/3 tazza di olio extravergine d'oliva spremuto a freddo
1 cucchiaio di cera d'api grattugiata
1 cucchiaino di olio di cocco
1 cucchiaino di burro di karitè
Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino, a fuoco basso, fino a quando non si saranno appena sciolti. Assicurati di mescolare bene. Versare il composto in un vasetto di vetro scuro o opaco e farlo raffreddare completamente.
Se vuoi rendere il tuo unguento speciale e lenitivo, aggiungi dei fiori di camomilla e lavanda, freschi del giardino. Puoi anche aggiungere dieci gocce di olio di vitamina E come conservante antiossidante naturale. Raddoppia o triplica la ricetta e ne avrai abbastanza per fare le valigie per i regali!
