Come molte razze di bestiame, il bestiame dell'Ayrshire è di origine europea. È l'unica razza di vacca da latte che è stata "sviluppata" nelle isole principali della Gran Bretagna, piuttosto che nelle isole circostanti, ma la sua origine deriva dalla Scozia. È molto apprezzato per l'ottima produzione di latte, soprattutto rispetto alla sua pezzatura media.
Se stai cercando un'aggiunta alla tua terra per la produzione di latte di facile manutenzione, allora l'Ayrshire Cattle potrebbe adattarsi perfettamente a te. Continua a leggere per saperne di più su di loro!
Nome della razza:Bovini dell'Ayrshire Luogo di origine:Scozia Usi:Produzione di diari Toro (maschio) Taglia:450-600 kg Mucca (femmina) Taglia:450-600 kg Colore:rosso e bianco Durata della vita:15-20 anni Tolleranza climatica:Resistente Livello di cura:Relativamente facile Produzione di latte:Molto buono Con corna:Sì 
I bovini dell'Ayrshire risalgono originariamente al 1750, quando furono incrociati da altre razze bovine per produrre le loro caratteristiche macchie rosso/marroni. Le razze ancestrali esatte non sono note. Hanno ricevuto il loro omonimo dalla loro contea di origine in Scozia, Ayrshire.
Durante lo sviluppo della razza, hanno attraversato alcuni nomi diversi, tra cui Dunlop e Cunningham, prima di stabilirsi su qualcosa di più tradizionale. Nel 1814, l'Ayrshire Cattle fu ufficialmente riconosciuto dalla Highland Agricultural Society.
Non molto tempo dopo, nel 1822, gli Ayrshire Cattle furono portati negli Stati Uniti, dove risiedono ancora, e nel 1875 fu costituita l'American Ayrshire Breed Association.
L'Ayrshire Cattle è rimasto una scelta prevalente di vacca da latte anche nei tempi moderni a causa della loro rusticità. Sono tolleranti ai climi variabili e generalmente godono di buona salute. Hanno anche un'eccellente durata della vita di 15-20 anni e hanno bassi tassi di problemi al parto.
Si pensa che questi tratti tolleranti e duri siano emersi come adattamenti all'habitat selvaggio da cui hanno avuto origine nelle pianure scozzesi. Nel corso del tempo si sono evoluti e sono stati allevati per sopravvivere in condizioni avverse, rendendoli dei bovini robusti nei tempi moderni.
Oltre a questo vigore e resilienza, sono considerati pascolatori efficienti. In poche parole, la produzione di latte è superiore a quella di altri bovini da latte in considerazione del loro input di mangime. Sono anche noti per avere mammelle fantastiche che sono amate per la loro forma e qualità.
In termini di temperamento, gli Ayrshire Cattle sono ben educati e docili. In una mandria di bovini di razza mista, hanno meno probabilità di essere presi di mira a causa della loro gradevolezza. Sono anche resistenti al cambiamento della mandria, a cui molte mucche possono essere sensibili, e spesso influiscono sulla produzione di latte.
I bovini dell'Ayrshire sono per lo più allevati e tenuti per la produzione di latte. La loro produzione per una mucca di taglia media è molto buona e una singola mucca può produrre 20.000 libbre di latte in un anno. Il loro latte è descritto come il "latte da bere ideale". È saporito ma non eccessivamente ricco e ha il giusto livello di grassi e proteine che lo rendono perfetto per la produzione di formaggio e burro.
Inoltre, i vitelli dell'Ayrshire vengono allevati come manzi per la produzione di carne. Anche le giovenche da latte più anziane che non sono più efficienti possono essere utili per mangiare bene.
I bovini dell'Ayrshire sono esclusivamente rossi e bianchi. Il rosso varierà da tonalità chiare a marroni molto scuri che possono essere confusi come neri da lontano, soprattutto in contrasto con il bianco.
I segni del rosso e del bianco variano notevolmente, con alcune mucche che hanno molto più bianco e altre che hanno molto più rosso. I bovini dell'Ayrshire si distinguono per la forma dei loro segni, con macchie frastagliate e irregolari. La U.S Ayrshire Association non ha restrizioni sui modelli nelle loro registrazioni.
L'Ayrshire Cattle è considerato di taglia media; anche così, un Ayrshire di taglia media pesa ben 1.200 libbre quando è completamente maturo.
Una caratteristica distintiva meno conosciuta sono le corna dell'Ayrshire. Durante la loro storia, le loro lunghe corna furono la loro caratteristica distintiva. Al giorno d'oggi, i vitelli sono decornati. Questo è per facilità di cura in quanto riduce il rischio di lesioni per gli agricoltori e riduce il rischio di complicanze della crescita. Se non agganciate, le trombe possono raggiungere fino a 12 pollici.
Nella maggior parte degli habitat, i bovini dell'Ayrshire sono a proprio agio, a condizione che abbiano cibo e spazio sufficienti. Essendo originari delle pianure scozzesi, si adattano bene a molti habitat. Sono resistenti alla scarsa fertilità e all'alimentazione ridotta.
I bovini dell'Ayrshire sono distribuiti in tutto il mondo agricolo. La popolazione degli Stati Uniti è fortemente diminuita negli ultimi decenni poiché l'Ayrshire non è adatto per l'agricoltura confinata che sta emergendo con un'elevata domanda di terra. The Livestock Conservancy ha recentemente classificato l'Ayrshire Cattle come "in recupero" a causa dell'attuale interesse per le razze storiche e la conservazione del bestiame.
Gli Ayrshire sono popolari nei paesi con un'elevata esportazione di prodotti lattiero-caseari, come l'Australia e la Nuova Zelanda.
Su scala ridotta, l'Ayrshire Cattle è un'ottima scelta per la piccola produzione di latte. Questo genera resilienza e comportamento li rende buone opzioni per "fattorie" o blocchi di stile di vita. Produrranno latte in modo efficiente in aree più piccole e meno mangime rispetto ad altri bovini da latte.
La loro produzione di latte può aiutare a sfamare una famiglia autosufficiente o gli hobbisti domestici. Realizzare un profitto su piccola scala dipenderà dalla qualità della tua terra e dalla tua capacità di entrare in contatto con un mercato di vendita. Produrre prodotti lattiero-caseari dalla produzione di latte sarebbe la scelta più redditizia su piccola scala.
Se stai cercando una vacca da latte resiliente e ad alta produttività per la tua fattoria su piccola scala, allora probabilmente hai trovato l'abbinamento perfetto nell'Ayrshire Cattle!
