L'Aberdeen Angus è una piccola razza da carne della Scozia, dove è originaria delle contee del nord-est. Oggi, queste mucche rimangono piuttosto popolari e costituiscono il 17% dell'industria della carne bovina nel Regno Unito
Queste mucche sono state esportate in diverse aree del mondo, inclusi Stati Uniti, Sud America e Nuova Zelanda. Da lì, si sono sviluppati in diverse specie diverse, come l'American Angus. In alcune zone, queste vacche sono allevate per essere più grandi del ceppo originale.
Poiché queste vacche sono state pesantemente incrociate con altri bovini importati, la razza originaria "pura" è considerata a rischio.
Nome razza: Bestiame Aberdeen AngusLuogo di origine: ScoziaUtilizzo: ManzoToro: Circa 1.870 libbreTaglia della mucca: Circa 1.210 libbreColore: Nero (o rosso)Durata della vita: 15-20 anniTolleranza climatica: Livello di assistenza elevato: BassaProduzione: Manzo 
Questi bovini sono stati in Scozia per molto tempo, almeno dal XVI secolo, quando erano conosciuti come Angus doddies. Per qualche tempo prima del 1800, questi bovini si trovavano nell'Angus e nell'Aberdeenshire, da cui il loro nome.
Tuttavia, la razza non fu standardizzata nella razza che è oggi fino al 1835, quando William McCobie iniziò a migliorare il ceppo. All'epoca esistevano molti nomi locali per quella che era essenzialmente la stessa mucca e alcune aree continuano a usare questi nomi oggi.
La razza è stata ufficialmente riconosciuta nel 1835 ed è stata iscritta nel Polled Herd Book. Non sono diventati comuni nel Regno Unito fino alla metà del 20° secolo.
I tori vengono interrogati, il che significa che non hanno le corna. Ciò si verifica naturalmente, non perché le corna siano state rimosse.
Sono estremamente resistenti perché sono stati progettati per sopravvivere agli inverni scozzesi. Si adattano bene alle forti nevicate e alle tempeste, che sono comuni in Scozia.
Sono una razza piccola, con mucche che di solito pesano circa 1.210 libbre e tori che pesano 1.870 libbre. I vitelli sono in genere nati a un prezzo troppo basso per essere commercializzato. Pertanto, per il vitello, la razza deve essere incrociata con una razza diversa, solitamente una vacca da latte.
Questi bovini maturano abbastanza presto, soprattutto rispetto alla maggior parte delle altre razze autoctone britanniche.
Questi bovini sono usati principalmente per la carne. Sono noti per la loro carne estremamente marmorizzata, che sta diventando sempre più popolare.
La loro carne è spesso commercializzata come superiore a causa del suo aspetto fortemente marmorizzato. È diventato sempre più mainstream, con la consapevolezza che è "di qualità superiore" rispetto alla maggior parte degli altri tipi di carne bovina.
Inoltre, i bovini vengono talvolta utilizzati per incroci per rendere i vitelli più facili da consegnare. Poiché si tratta di una razza con polling naturale, producono vitelli con polling naturale. Questo tratto è dominante, quindi tutti i loro polpacci saranno sottoposti a polling. Pertanto, a volte vengono utilizzati per trasformare le razze con le corna in razze polled.
In genere, queste mucche sono di colore nero. Tuttavia, a metà del 20 esimo secolo, emerse un nuovo ceppo che era rosso. Alcune aree accettano questi bovini rossi nel libro genealogico, mentre altri no. Differisce da zona a zona.
Non ci sono differenze genetiche tra i due colori oltre alla colorazione. Tuttavia, alcune aree li vedono come due razze separate. Ci sono alcune affermazioni secondo cui l'angus nero è più adatto ai climi più freddi, anche se questo non è stato studiato.
Questa razza è naturalmente sottoposta a polling, quindi non ha corna di alcun tipo.
Questa razza è diventata estremamente popolare negli ultimi anni. La loro carne è diventata sempre più ricercata sul mercato, il che ha portato la razza stessa ad aumentare in popolarità. Attualmente sono diffusi in tutto il mondo, sebbene siano più comuni negli Stati Uniti.
Il bestiame fu portato per la prima volta negli Stati Uniti nel 1873. In questo momento, solo quattro tori furono importati e utilizzati per l'incrocio. Tuttavia, ciò ha aumentato la consapevolezza sulla razza e ha causato l'importazione di molti bovini di entrambi i sessi.
In Germania, questa razza è stata utilizzata per creare l'Angus tedesco. Altri paesi li hanno incrociati con altri bovini, migliorandone la qualità della carne e creando razze polled.
Poiché questi bovini sono piccoli ed è improbabile che abbiano problemi di salute, sono spesso ottimi per l'agricoltura su piccola scala. I vitelli nascono piccoli, quindi le mucche di solito non hanno bisogno di molto aiuto. Sono anche brave madri, il che rende più facile prendersi cura della mandria in generale. Questi bovini possono partorire facilmente, anche in condizioni difficili.
Questi bovini non sono esattamente "in miniatura", ma sono più piccoli della maggior parte delle altre razze. Pertanto, hanno bisogno di meno terra su cui lavorare, il che li rende più facili per le piccole fattorie.
