La razza Gloucester Cattle è un bovino a duplice attitudine che prende il nome dal loro luogo di origine, Gloucestershire, Inghilterra. Questa razza bovina si è quasi estinta a causa dell'allevamento intensivo, con una mandria rimasta nel 1972. La Gloucester Cattle Society è stata costituita nel 1919 e ripresa nel 1973 per intervenire e salvare la razza. Oggi sono circa 700 le femmine iscritte.
La razza Gloucester Cattle è riconosciuta come una razza rara considerata "a rischio" dal Rare Breeds Survival Trust ed è in missione per salvarli. In questo articolo esploreremo fatti, usi, origini e caratteristiche di questa antica razza.
Il bestiame Gloucester è una delle razze più antiche che ha avuto origine nel 13° secolo nella Severn Valley in Inghilterra e un tempo era comune nel Paese occidentale dell'Inghilterra. Sono ancora a rischio di estinzione, ma sono in corso sforzi per salvare questa vecchia razza.
Nel 18 esimo secolo, la popolazione di Gloucester diminuì a causa di una malattia e fu sostituita dai Longhorn. Un improvviso interesse nel 1896 contribuì a formare la Gloucester Cattle Society nel 1919. Nonostante il nuovo interesse, nel 1927 scoppiò l'afta epizootica nel Gloucestershire, che minacciò ancora una volta la popolazione. Nel 1972 era rimasta solo una mandria.
Le mucche Gloucester sono lente a maturare. Di conseguenza, producono una saporita carne marmorizzata adatta per una cottura lenta. La carne raggiunge il suo apice quando la mucca ha più di due anni. Sono bovini robusti che si adattano bene ai climi nativi dell'Inghilterra e sono facili da curare. Fanno bene con la cura individuale e sono abbastanza docili. Le femmine sono madri eccellenti e longeve; alcune femmine partoriscono bene nella tarda adolescenza senza complicazioni. Il maschio Gloucester pesa fino a 1.650 libbre e le femmine pesano fino a 1.100 libbre.
Gli allevatori che si sono assunti il compito di conservare questa razza rara sembrano ammirare questo bestiame. Sono calmi in natura e piacevoli da stare in giro, il che li rende animali domestici ideali. Vanno bene anche con la mungitura manuale e vengono nutriti con erba. All'inizio, i rialzisti erano eccezionali ai fini del draft grazie alle loro build massicce e forti.
Il bestiame Gloucester è noto per il suo duplice scopo di produzione di carne bovina e latte/formaggio. Per quanto riguarda il formaggio, Jonathon Crump, il proprietario della Standish Park Farm vicino a Stroud, usa il raro Gloucester per produrre formaggi semiduri single e double Gloucester non pastorizzati. Possiede circa 80 mucche e ne usa 20 per fare questo formaggio raro. I formaggi Gloucester sono un alimento base nel Gloucestershire. I Gloucester producono un latte ricco e fare il formaggio Gloucester sarebbe impossibile senza di loro. I tori erano usati per la leva come buoi da lavoro, ma questo ha lasciato il posto a macchinari che li hanno sostituiti nel tempo.
Sir Edward Jenner utilizzò questa razza per produrre un vaccino contro il vaiolo bovino nel 1786.
I bovini Gloucester sono di colore nero/marrone con code bianche, pance bianche e una caratteristica striscia bianca lungo il dorso. Hanno corna rivolte verso l'alto con punte nere e il loro mantello è fine e corto. Hanno musi scuri e pelle scura intorno al naso e agli occhi e sono conosciuti come una razza di taglia medio-grande. Si può anche dire che queste mucche sono bellissime per il loro bel colore marrone scuro o nero.
Gli sforzi di conservazione sono in corso da The Gloucester Cattle Breed nel Regno Unito, con circa 1500 animali registrati. A causa della quasi estinzione nel 1972, la popolazione di bovini Gloucester è piccola. Per le persone del Regno Unito e del Gloucestershire (il loro luogo di origine), l'importanza di conservare questa razza rara è alta a causa della loro straordinaria bellezza e dei loro molteplici scopi. Il formaggio Glouchester è prodotto solo da bovini Gloucester a causa del loro latte ricco; nessun altro bovino può produrre latte adatto a questo formaggio.
L'agricoltura su piccola scala di solito non coinvolge animali di grandi dimensioni. Polli e maiali sono utilizzati principalmente per l'agricoltura su piccola scala perché questo tipo di allevamento si concentra su piccole colture. Tuttavia, Charles Martell, casaro e allevatore di Dymock, nel Gloucestershire, ha allevato una mandria di oltre 20 mucche Gloucester nella sua piccola fattoria dal 1972, producendo i formaggi per cui questi bovini sono famosi.
Queste mucche docili, belle e gentili sono ancora sull'orlo dell'estinzione, ma questa rara razza bovina può prosperare ancora una volta con maggiore consapevolezza. Hanno una ricca storia e hanno servito grandi scopi ai loro tempi d'oro, e i pochi rimasti mostrano quanto siano preziosi. Con 700 vacche femmine registrate, si spera che questi bovini popoleranno pesantemente le fattorie di tutto il Regno Unito in futuro, producendo carne e formaggi fantastici per molti anni a venire.
Se desideri maggiori informazioni sulla razza bovina Gloucester o se desideri aiutare con gli sforzi di conservazione, visita la Gloucester Cattle Society per ulteriori informazioni.
